Edradour 12 jaar oud Caledonia (50 ml miniatuur)

Aroma: Zoet, romig en honingzoet. Met tonen van gedroogde vijgen, dadels, zachte sherry en een beetje droge eik.

Smaak: Vol en rijk, duidelijke sherrynoten die doen denken aan bosbessen en geroosterd brood met honing. Nog meer sherry, karamel en geroosterde amandelen.

Afloop: Kruidig, droog en met een vleugje cacaopoeder.

Edradour 12 Caledonia is een buitengewone Single Malt Whisky uit de Highlands: Hij komt uit een van de kleinste whisky-distilleerderijen van Schotland, de in 1825 oostelijk van Pitlochry opgerichte Edradour-distilleerderij. Hier, ongeveer 40 km ten noorden van Perth, bevinden we ons midden in de Highlands, waar nog veel waarde wordt gehecht aan traditie! De distilleerderij, die slechts ongeveer 250.000 flessen whisky per jaar produceert, behoort tegenwoordig tot de onafhankelijke blender & bottler Signatory.

De naam Edradour Caledonia is afkomstig van de bekende Schotse componist en zanger Dougie MacLean, die ook betrokken was bij de selectie van de Oloroso-vaten. Hij werd beroemd met het gelijknamige nummer in 1979, dat zijn Schotse thuisland (dat vroeger ook wel 'Kaledonië' werd genoemd) bezingt. De Edradour Caledonia wordt na een rijping van 12 jaar in Ex-Bourbon- en Ex-Oloroso-vaten gebotteld met een alcoholpercentage van 46%.

De Edradour Caledonia heeft een prachtige amberkleur en verrukt de kenner met een dicht, uitgesproken sherryachtig aroma, gedomineerd door gedroogde vruchten en honing. Na enige tijd ontwikkelen zich fijne nuances van tabak en leer, die worden verzacht door zoete tonen. Op de tong komt de sherry weer duidelijk naar voren, aangevuld met een pittige kruidigheid en een zeer mooie zoetheid vol fruit. Vol van lichaam, heeft hij toch een zeer elegante karakter, dat ook de lange afdronk definieert.

Edradour (Highlands)

Edradour is een klein juweel in het Schotse whiskylandschap. Het is een van de kleinste distilleerderijen van Schotland. De distilleerderij produceert haar whisky nog steeds op een oude en traditionele manier.

Sinds 2002 is Edradour weer in onafhankelijk bezit. Met Andrew Symington, de oprichter van de onafhankelijke bottelaar Signatory, heeft de Highland distilleerderij een ware whisky-koryfee als eigenaar. Sinds de overname komen er regelmatig spannende single malts op de markt. Van exclusieve single casks uit sherry- en wijnvaten tot hoogwaardige standaarden, alles is aanwezig! De turf-rokerige malts van Edradour worden aangeboden onder de naam Ballechin, terwijl de whiskies met de naam Edradour niet rokerig zijn.

Huisstijl Edradour: Kruidig, volmondig, romig, vaak gerijpt in sherry- en wijnvaten. Als digestief.

Huisstijl Ballechin: Sterk rokerig, moutig en romig.

» Meer over Edradour Whisky