Romige zoete verleiding

Al lang wordt het ver buiten de stadsgrenzen van Hamburg gewaardeerd: het Franzbrötchen. Hoe en wanneer het met kaneel en suiker gevulde gebak uit boterdeeg is ontstaan? Dat is zelfs voor de Hanzeaten niet helemaal duidelijk. Glashelder was het echter voor de broers en Nork-oprichters Ann-Katrin en Johann Dallmeyer dat het verhaal van het Franzbrötchen verder verteld moest worden. Nu zetten de noordduitse spiritscheppers dit heerlijke koffiegebak een romig monument – met de eerste Franzbrötchenlikör, Franzi.
De zacht romige likeur biedt puur Franzbrötchen genot, helemaal zonder kruimels en plakkerige vingers. Precies wat Ann-Katrin en Johann Dallmeyer voor ogen hadden. De weg naar Franzi was echter iets kruimeliger dan gedacht. Van de eerste maceratiepogingen in Nork Korn tot de uiteindelijke botteling verstreken ongeveer vier jaar. Om de smaak van het Franzbrötchen zo goed mogelijk over te brengen, kozen de uitvinders uiteindelijk voor een roomlikeur.
Daarmee had Franzi al in de beste zin van het woord haar vet al binnen. En ook verder zit in de 15% pionier-likeur alles wat een goed Franzbrötchen maakt: kaneel en wat gekarameliseerde suiker, boter en lichte vanillearoma's, een vleugje citroen en een snufje zout. Klinkt goed? Ziet er ook goed uit: Van het eigen etiket verwelkomt Franzi Franzbrötchenfans in heel Duitsland en nodigt uit tot vloeibaar genot van het legendarische gebak.