Romige zoete verleiding

Al lang is het geliefd, ver buiten de stadsgrenzen van Hamburg: het Franzbrötchen. Hoe en wanneer dit met kaneel en suiker gevulde gebakje van boterdeeg is uitgevonden? Dat is zelfs voor de Hanze-steden niet helemaal duidelijk. Glashelder was echter voor de broers en Nork-oprichters Ann-Katrin en Johann Dallmeyer dat het verhaal van het Franzbrötchen verder verteld moet worden. Nu zetten de Noord-Duitse spirituosenmakers dit heerlijke koffiegebakje een romig monument – met de eerste Franzbrötchenlikeur, Franzi.

De fluweelzachte likeur biedt puur Franzbrötchenplezier, helemaal zonder kruimels en plakkerige vingers. Precies wat Ann-Katrin en Johann Dallmeyer zich hadden voorgesteld. De weg naar Franzi was echter iets kruimeliger dan gedacht. Van de eerste maceratietests in Nork Korn tot de uiteindelijke botteling duurde het ongeveer vier jaar. Om de smaak van het Franzbrötchen zo goed mogelijk over te brengen, kozen de uitvinders uiteindelijk voor een roomlikeur.

Daarmee had Franzi al in de beste zin haar vet gepakt. En ook verder zit in deze 15% pionierslikeur alles wat een goed Franzbrötchen maakt: kaneel en wat gekarameliseerde suiker, boter en lichte vanille-aroma's, een vleugje citroen en een snufje zout. Klinkt goed? Ziet er ook goed uit: Van het eigen etiket verwelkomt Franzi Franzbrötchenfans in heel Duitsland en nodigt uit tot vloeibaar genot van het legendarische gebakje.