Glen Spey 2007/2025 - 17 jaar oud 1st Fill Oloroso Sherry Butt #5 Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Licht en elegant, typisch voor Glen Spey. Hooi, granen, een subtiele rokerigheid en noten vormen de basis. Het 1st Fill Oloroso Sherry Butt voegt daarnaast donkere gedroogde vruchten, speculaas en een vleugje eikenhout toe.

Smaak: Bij de aanzet zacht en moutig, met hazelnoten, amandelen en een hint van toffee. De 17 jaar rijping geven de whisky substantie en balans. De Oloroso-vatrijping zorgt voor rozijnen, chocoladecake en een subtiele kruidigheid in het midden.

Finish: Middellang tot lang, met een droge afdronk van mout, lichte houttonen en een vleugje aardse rokerigheid die langzaam vervaagt.

Een schoolvoorbeeld van hoe veelzijdig en doordacht een goed gemaakte Speyside Single Malt kan zijn – zeker als tijd, hout en vakmanschap in perfecte harmonie samenkomen. Deze Glen Spey uit 2007 toont wat 17 jaar geduld in één zorgvuldig gekozen vat kunnen bewerkstelligen. Diepe mahoniebruine tinten glinsteren in het glas en verraden al optisch wat de smaakpapillen dadelijk zullen ervaren.

17 jaar. Één vat. 660 flessen.

Op 28 maart 2007 gedistilleerd, rijpte deze Single Malt uitsluitend in een First Fill Oloroso Sherry Butt – vat nummer 5. Geen omwegen, geen compromissen. Signatory Vintage, een van de meest gerenommeerde onafhankelijke bottelaars van Schotland, bracht deze druppel op 7 maart 2025 als onderdeel van de Cask Strength Collection op fles. Niet koudgefilterd, niet gekleurd – wat u in het glas ziet, is de natuurlijke kleur van het destillaat. Met 58,1 % vol. komt hij rechtstreeks uit het vat bij u terecht. De beperking tot 660 flessen maakt deze afvulling tot een écht single-cask-ervaring.

Kruidige nootaroma’s ontmoeten diepe Oloroso-rijkdom

In de neus opent de whisky zich met helder graan, hooi en subtiele kruidigheid – typisch voor Glen Spey. Het First Fill Oloroso Sherry Butt voegt daar een laag donkere gedroogde vruchten, speculaas en eikenhout aan toe. Op de tong domineren geroosterde hazelnoten, amandelen en romig toffee, gevolgd door rozijnen en een vleugje chocolade. De afdronk is lang, droog en kruidig. Aanbeveling: proef hem eerst puur op kamertemperatuur – voeg dan een druppel water toe om de aromavielfalt verder te ontvouwen.

Verzeker uzelf nu van een van de 660 flessen van deze uitzonderlijke Glen Spey – voordat het vat volledig uitverkocht is.

Glen Spey (Speyside)

In het hart van Rothes in de Speyside van Schotland bevindt zich aan de hoofdweg de whisky distilleerderij Glen Spey. Het is een van de vier actieve whisky distilleerderijen in de stad. Net als de buren Speyburn en Glen Rothes heeft Glen Spey geen bezoekerscentrum en produceert voornamelijk voor blends. Single malts zijn voornamelijk te vinden bij onafhankelijke bottelaars. 

Huisstijl: Meestal zeer licht, nootachtig, olieachtig en fruitig. 

» Meer over Glen Spey