Hakusan Junmai Daiginjo Sake

Aroma: Fijne bloemige tonen van kersenbloesem en lelie, vergezeld van rijpe peer en honingmeloen. Een vleugje zijdezacht rijstaroma maakt het weelderige boeket af.

Smaak: Vol en rond met diepe umami, onderbouwd door een minerale structuur. De textuur is zijdezacht, met een gebalanceerde zuurte en een zachte volheid.

Afdronk: Langdurig mineraal, helder en elegant – met een harmonieuze finish.

Deze sake is bedoeld voor fijnproevers die echte ambachtskunst in het glas weten te waarderen. De Hakusan Junmai Daiginjo van Manzairaku uit de prefectuur Ishikawa is geen alledaagse sake. Hij komt uit een regio die bekendstaat om zijn uitzonderlijke waterkwaliteit – en dat proef je.

50% polijstgraad, 100% genot

Wat deze sake bijzonder maakt, begint al bij de rijst. Voor een Junmai Daiginjo schrijft de Japanse traditie voor dat de rijstkorrels tot minimaal 50% van hun oorspronkelijke volume worden gepolijst – hier wordt deze waarde precies gehaald. Hoe meer gepolijst, hoe zuiverder en eleganter het resultaat. Het resultaat: een aroma dat subtiele kersenbloesemnoten, rijpe peer en honingmeloen combineert, onderlegd met een zijdezachte rijstgeur. Op de tong toont zich een volle, rijke smaak met een minerale structuur, een zijdezachte textuur en een gebalanceerde zuurte. De afdronk is lang, helder en elegant. Met 15% vol. blijft hij aangenaam in balans – nooit te zwaar, nooit te licht.

Traditioneel gepresenteerd, modern genoten

De donkere, bijna zwarte fles met het roomwitte etiket en de kenmerkende rode stempelafdruk maakt al direct indruk. De bijpassende cadeauverpakking van karton – roomwitte voorkant met zwarte kalligrafie en landschapsmotief, zwarte achterkant – maakt deze sake ook tot een bijzonder cadeau. Geïmporteerd door Ginza Berlin GmbH, die Japanse kwaliteitsproducten naar Duitsland brengt. Serveer hem goed gekoeld op ongeveer 10–12 °C, puur of bij fijn visgerecht, sushi of milde kaas.

Nieuwsgierig geworden? Bestel nu en ontdek wat Japanse sakecultuur op het hoogste niveau betekent.