Highland Single Malt 2007/2026 - 19 jaar oud Refill Hogsheads (Thompson Bros.)

Aroma: Diepe, rokerige tonen met turfachtig mout, verbrande salie en olieachtig touw. Daarbovenop geroosterde hazelnoten, schelpen en een vleugje kweeperenschil.

Smaak: Scherpe citrusnoot botst tegen heidehoning en gekookte appels. Zoute leisteen, gerookte ham en kappertjespekel brengen een kruidig-zoute diepte.

Afdronk: Blijvende turfraok, aardse kruiden, sigarenrook en zout pindakrokant – lang, complex en rokerig.

Zelden is een rijping van bijna twee decennia zo direct in het glas te proeven als bij deze Highland Single Malt van de Thompson Bros. Sinds 21 juni 2007 rustte deze whisky in hergebruikte hogsheadvaten – en ontvouwt nu, in juli 2026 gebotteld, zijn volle karakter: rokerig, maritiem, onvervalst.

Ambachtswerk uit Dornoch – filosofie met pit

Phil en Simon Thompson richtten in 2016 de Dornoch Distillery op in het Schotse Sutherland met een duidelijke overtuiging: kwaliteit door transparantie en traditie. Zij zetten in op erfgoedgerstesoorten, lokale brouwgisten en natuurlijke seizoensgebonden schommelingen als smaakbron. Rijping, botteling en filtratie vinden uitsluitend in eigen huis plaats – zo behoudt elke batch zijn individuele kracht. Geen wonder dat de broers afzien van koudefiltratie en kleurstoffen. Wat u in het glas heeft, is pure, onvervalste Highland-whisky: bleekgoud, helder en eerlijk. Het roomwitte etiket met rood embleem en gerste-ornamenten benadrukt deze nuchtere, ambachtelijke benadering visueel.

Rokerig, zoutig, complex – een whisky voor kenners

Met 57,1 % vol. vatsterkte brengt deze 19-jarige Single Malt intensiteit mee. In de geur onthullen zich veenachtige mout, verbrande salie en olieachtig touw, aangevuld met geroosterde hazelnoten en schelpen. Op de tong ontmoet een scherpe citrusnoot heidehoning, gerookte ham en kapperlake – een kruidig-zoute diepte die indruk maakt. De afdronk is lang: aanhoudende veenrook, aardse kruidigheid en zout pindakrokant. Geniet ervan puur of met een klein scheutje water om de aroma’s te openen. Voor liefhebbers van rokerige, maritieme whiskys is deze druppel een echte ontdekking.

Verzeker uzelf nu van deze bijzondere Highland Single Malt van Thompson Bros. – en ervaar wat 19 jaar geduld en ambachtelijk kunnen maken van gemoute gerst.