Holyrood Smoulder

Aroma: In het glas ontvouwt zich een tedere bloemige noot, die zich vermengt met aardse zwaarte. Daaronder schuilen zoete tonen van rijpe peer en vers gebak, met een vleugje droge houtrook.

Smaak: Rook omhult de tong, gevolgd door aardse kruidigheid – zwarte peper en gember zorgen voor een levendige pit. Zoete grapefruit en een vleugje mokka verzachten de intensiteit, terwijl groene appel voor een frisse noot zorgt.

Afdronk: Langdurig: geroosterde hazelnoten en droge rook, vergezeld van een kruidige, bijna minerale droogte.

Al bij de eerste indruk betovert deze single malt met een tedere, bloemige noot die langzaam samensmelt met een diepe, aardse rooktoon – als gloeiende kolen die stil voor zich uit smoren. De Holyrood Smoulder is geen whisky die luid om aandacht vraagt. Hij neemt de tijd. En juist dat maakt hem zo bijzonder.

Edinburgh ontmoet rokerige diepte

De Holyrood Distillery ligt in het hart van Edinburgh en brengt met de Smoulder een single malt uit de Lowlands voort die het klassieke beeld van de regio moedig verruimt. Niet koudegefilterd en zonder kleurstof toegevoegd, toont deze whisky ambachtelijke consistentie. Met 47,1 % vol. heeft hij genoeg structuur om puur in het glas te overtuigen. Op het voorlabel groet een sfeervolle illustratie in warme rood- en goudtinten, die de gloeiende karakter van de whisky treffend vangt.

Rook, kruiden en een nootachtige afdronk

In de neus opent de Smoulder zich met bloemige lichtheid, onderlegd door aardse zwaarte en droge houtrook. Rijpe peer en vers gebak zorgen voor een uitnodigende zachtheid. Op de tong bouwt de intensiteit langzaam op: zwarte peper en gember zetten levendige accenten, grapefruit en groene appel brengen een heldere noot. De afdronk is lang, nootachtig en gekenmerkt door geroosterde hazelnoten en subtiele mokkanoten – precies waar het om draait om op te wachten. Geniet hem het best puur, op kamertemperatuur, in een tulpenvormig glas – of als metgezel bij pure chocolade.

Bestel de Holyrood Smoulder nu en ervaar hoe een jong Edinburgs huis de Lowlands opnieuw definieert.