Rum uit rokerige whiskyvaten

Aroma: Intense rokerige aroma's vermengen zich met vanille en karamel. Lichte maritieme tonen en een snufje zout ronden het bouquet af.

Smaak: Zoete toffee- en karameltonen domineren, vergezeld van rokerige specerij en een snufje peper. Een milde vanille en een olieachtige textuur completeren de smaak.

Afdronk: De afdronk is rokerig met zoute nuances. Een evenwichtige balans tussen zoetheid en rook blijft aanhoudend aanwezig.

Rum van het Schotse whisky-eiland Islay klinkt als een tegenstrijdigheid, maar volgt een duidelijke logica. Voor deze afvulling laat de Islay Rum Company haar destillaat rijpen in eiken vaten waarin eerder sterk geturfde single malt heeft gerijpt. Het hout geeft de rook van de whisky door aan de rum, waar deze samensmelt met vanillesoetheid en een zoute kustnoot. Zo proef je Islay.

Caribische stookkunst in de Old Lemonade Factory

Geïnspireerd door productiemethoden uit de Caraïben destilleert de Islay Rum Company sinds 2022 als eerste stokerij op het eiland rum. In de liefdevol gerenoveerde Old Lemonade Factory in Port Ellen ontstaat de brandewijn in een koperen pot still met dubbele retort, uniek in deze vorm in het Verenigd Koninkrijk. Suikerrietmelasse en een lange fermentatie van 168 uur zorgen voor aromatische diepgang. De hele productie draait op duurzame energie.

Gerijpt in het ruige klimaat van de Hebriden

In plaats van tropische hitte wordt de rijping gevormd door het koele zeeklimaat van Schotland. Hierdoor ontwikkelt de rum zich langzamer en fijner dan zijn Caraïbische familieleden en neemt de maritieme omgeving als het ware in zich op. Dat proef je, want met krachtige 46% vol. toont de Barrel Aged zoetige rook, vanille en zout in heldere contouren. Tijdens de San Francisco World Spirits Competition 2026 behaalde deze rum Double Gold met 98 punten – de beoordeling voor unaniem goud van alle juryleden bij een blindproeverij. Deze batch is beperkt tot 3.000 flessen.

Houdt u van turfige whisky’s en wilt u over de eigen schaduw heen stappen? Deze rum spreekt de u vertrouwde rokerige taal en vertelt toch een heel nieuw verhaal. Zorg dat u deze beperkte rum van het eiland Islay niet mist!