Kenbishi Kuromatsu Sake Traditionnel Riz (900ml)

Aroma: Rijpe, licht geroosterde tonen met een complexe mix van paddenstoelen, kaas en noten.

Smaak: Diep en umami-intensief, met een romige textuur en een balans tussen zoetheid en zuurheid, vergezeld van nootachtige rijst- en kruidige tonen.

Afdronk: Lange, aangename afdronk met een lichte scherpte en aanhoudende umami.

Kenner weten: Kenbishi behoort tot de oudste en meest traditionele sake-brouwerijen van Japan – en deze Kuromatsu Honjozo toont indrukwekkend aan waarom. De amberkleurige fles met zijn elegante witte label en het markante zwarte geometrische motief maakt al visueel duidelijk: Hier wacht iets bijzonders op u.

Gerijpt karakter uit de prefectuur Hyogo

Voor deze sake verzamelt Maison Kenbishi sake-jaargangen van één tot drie jaar oud in een unieke assemblage. Als basis dienen de edele rijstsoorten Yamadanishiki en Aiyama – beide uit Hyogo, het eerste adres voor premium sake-rijst in Japan. Het resultaat is een Honjozo-sake met 17 % vol., die overtuigt met rijpe, licht geroosterde aroma's en tonen van paddenstoelen, kaas en noten. Op de tong ontvouwt zich een Cremige textuur met diepe umami, harmonieus in balans tussen zoetheid en zuur. De afdronk is lang en aanhoudend – met een kruidige noot die nazindert.

Smaakvol genieten – van koel tot warm

Het mooie aan deze sake: Hij komt tot zijn recht bij . Afhankelijk van de temperatuur laat hij een heel ander gezicht zien. Koel gedronken benadrukt hij zijn levendige zuurheid; licht verwarmd komt het volle umami-profiel pas echt tot zijn recht. Voor spijsbegeleiding is alles wat diepte en kruidigheid verdraagt aan te raden: Mals vlees in saus, paddenstoelengerechten of krachtige kazen, zijn ideale partners. De 0,9-literfles

Laten we u verrassen met een van de oudste sakehuizen van Japan – < b>Besteld u nu de Kenbish Kuromatsu Honjozo b >en ontdek wat gerijpte ambachtelijkheid in het glas betekent.