Laizhou Sherry Harmony Small Batch #2

Aroma: Intense aroma's van drop, honing en kruiden, vergezeld van romige tonen en een lichte specerij.

Smaak: Op de tong komen donkere chocolade en gedroogd fruit naar voren, ondersteund door een olieachtige textuur en een aangename bitterheid.

Afdronk: De afdronk is langdurig met een boterachtige noot en een zachte specerij.

Single malts van deze soort richten zich op fijnproevers die een diepgaande complexiteit en het spel met verschillende vatsoorten waarderen. Met de Sherry Harmony No. 2 presenteert de Chinese Laizhou Distillery een distillaat dat de brug slaat tussen oosterse precisie en Andalusische traditie.

Ambacht uit Sichuan en Spaanse vatrijping

In het hart van de provincie Sichuan verbindt de Laizhou Distillery moderne distillatiekunst met een zorgvuldige selectie van vaten. Voor deze tweede editie van de Sherry Harmony zijn distillaten samengevoegd die in tien verschillende sherry-vatsoorten rijpten, wat de whisky een uitzonderlijke diepte geeft. Deze small-batch botteling is beperkt tot in totaal 9.999 flessen en is zonder koudefiltratie gebotteld om het volle karakter van de malt te behouden.

Gelaagde aromatiek en olieachtige textuur

In een rijke sandelhoutkleur schittert de whisky in het glas en verwijst al visueel naar het intense vatwerk. Het bouquet opent met een complexe melange van süßholz, vloeibare honing en gedroogde kruiden, die door een subtiele specerij wordt ondersteund. Op de tong toont zich een dichte, olieachtige textuur die tonen van donkere chocolade, geroosterde noten en gedroogd fruit vervoert, voordat de langdurige afdronk eindigt met een fijne romigheid.

Een krachtige metgezel voor ontdekkers

Met een aanzienlijk alcoholpercentage van 53,0% Vol., is deze single malt een intensieve ervaring die vooral puur zijn volle kracht ontplooit. Een paar druppels water kunnen echter helpen om de florale kruidennoten en de fijne zoetheid nog preciezer naar voren te brengen. Hij is een uitdrukkelijke aanbeveling voor kenners die de aromatische wereld van sherry-whisky in een nieuwe, ambachtelijk uitdagende interpretatie uit China willen ervaren.