Nork Original Hot Chili Cask

Aroma: Subtiele tonen van havermout worden vergezeld door groene chilipepers en nootachtige accenten.

Smaak: Naast tonen van vers zuurdesembrood doet de smaak vooral denken aan pittige tabascosaus.

Afdronk: De langdurige afdronk laat een fijne tinteling op de tong achter.

Het is de subtiele balans tussen graanachtige zachtheid en vuurige chili-pit die deze Nork Original Hot Chili Cask tot een echt gespreksonderwerp maakt. Korn en scherpte – dat klinkt gewaagd. Maar juist dat maakt deze Single Cask uit Bremen zo bijzonder.

Een Breems experiment met Frans vuur

Sinds 2016 toont Nork GmbH uit Bremen dat korn veel meer kan dan traditie. Deze Doppelkorn werd in december 2021 gedistilleerd en rijpte eerst ruim een jaar in een First-Fill-Bourbonvat. Daarna kwam het echte hoogtepunt: een vat dat eerder werd gebruikt in een Franse chilisausdistilleerderij nam de rijping voor verdere tijd over. Het resultaat? Een echte zeldzaamheid. In augustus 2023 werden hieruit slechts 476 flessen gebotteld – ongekleurd en niet koudegefilterd, met een alcoholpercentage van 47,11 % Vol. Het heldere glas van de fles onthult het strogele, licht gouden destillaat. Het tweedelige etiket in groen en rood met de opvallende 'NORK'-lettering en de natuurlijke kurken stop benadrukken het ambachtelijke karakter van deze afvulling.

Havermout, tabak en een pittig finale

In het glas ontvouwt zich een boeket van subtiele havernoten en de kruidige frisheid van groene chilipepers. Op de tong toont zich een fascinerende textuur: bittere tabak ontmoet de levendige pit van een chilisaus – complex, moedig, onvergetelijk. De afdronk is langdurig met een fijne nasmaak op de tong. Drink deze korn het beste puur op kamertemperatuur om de balans tussen de zachte graanbasis en de uitgesproken scherpte volledig te ervaren. Wie avontuurlijk is ingesteld, kan ook een druppel water toevoegen – dat opent het aroma nog eens aanzienlijk.

Nieuwsgierig geworden? Dat zou u moeten zijn. Zorg dat u een van de 476 flessen van deze unieke Single Cask veiligstelt – voordat anderen u voor zijn.