Secret Canadian Distillery 2001/2026 - 24 jaar oud Refill Sherry Butts (Master of Malt)

Aroma: In eerste instantie houdt hij zich in: zachte appeltint, gedroogde rozijnen en een vleugje hout. Met wat geduld onthullen zich lichte gebakspecerijen en een levendige, bijna groene noot.

Smaak: De eerste slok is krachtig, maar in balans. Zoete sherryaroma’s van rozijnen en karamel domineren, vergezeld van vanille en een snufje kaneel. Een lichte chocoladenoot maakt het plaatje af.

Afdronk: Romig en lang: boterzoete tonen ontmoeten rokerige bruine suiker en een kruidige noot. Droog, maar niet bitter.

Als maïs en refill-sherrybutts elkaar 24 jaar lang vinden, ontstaat soms iets wat de moeite in elke slok voelbaar maakt – en dat levert deze mysterieuze Canadees van Master of Malt. In september 2001 gedistilleerd, in maart 2026 gebotteld, draagt hij twee decennia rustige rijping in zich. Slechts 911 flessen van deze gelimiteerde editie bestaan wereldwijd.

Canadas best bewaakte geheim – met karakter en vatkracht

Master of Malt – sinds 1985 onafhankelijk en in familiebezit – heeft deze Canadese corn whisky van een geheime distilleerderij persoonlijk geselecteerd. Sam Simmons, de verantwoordelijke selector, beschrijft hem als ‘stilletjes complex, maar ongelooflijk krachtig’. Het resultaat: een whisky die met 67% vatsterkte en niet koudgefilterd in het glas komt – ongetemd, zonder kleurstoffen, zonder compromissen. De heldere fles onthult het diepe, rijke barnsteen van het gerijpte destillaat. Het opvallende etiket in wit en rood draagt de boodschap zelfverzekerd naar buiten: ‘Elbows up, Canada.’

Rozijnen, karamel en romige textuur – zo proef je hem het best

In de neus toont hij zich eerst terughoudend: zachte appeltjes, gedroogde rozijnen en een vleugje hout. Met geduld onthullen zich gebakkruiden en een levendige, bijna groene noot. Op de tong domineren zoete sherryaroma’s van rozijnen en karamel, vergezeld van vanille, kaneel en een lichte chocoladenoot. De afdronk is vol, lang en kruidig – boterzoet ontmoet rokerige bruine suiker. Onze aanbeveling: geniet hem puur of met een klein scheutje water, om de vatsterkte te openen en de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Verzeker je nu van een van de 911 flessen van deze bijzondere Canadees – voordat de Mounties hem moeten bewaken.