Thompson Bros 1989/2025 - 35 jaar oud Side Burn

Aroma: Fruitige noten van witte perzik, groene appel en meloen, vergezeld van zoete wijnaroma's en een vleugje honing en weidebloemen.

Smaak: Volle en romige smaak met tropisch fruit, een zachte honingzoetheid en een snufje witte peper, ondersteund door een lichte zoute mineraliteit.

Afdronk: Een lange, elegante afdronk met aanhoudende honing, fruittonen en een subtiele wasachtige noot, vergezeld van een lichte zeezouttoets.

Deze Side Burn uit 1989 verenigt 35 jaar geduldige rijping met de ambachtelijke expertise van de Thompson Brothers. In amberkleurig goud presenteert deze Speyside Blended Malt zich als een waar meesterwerk van onafhankelijke botteling.

Ambacht ontmoet traditie

De Thompson Brothers, Phil en Simon, hebben met hun bottelingen en hun Dornoch Distillery een naam opgebouwd voor onwrikbare kwaliteit. Deze Side Burn rijpte meer dan drie decennia in Refill Casks en werd in september 2025 met trotse 51% vol ongefilterd gebotteld. Het elegante label met zijn kenmerkende wapen en klassieke kleurstelling weerspiegelt de waarde van de inhoud. Elke fles wordt zonder koelfiltratie en in natuurlijke kleur gebotteld – zo blijft het oorspronkelijke karakter volledig behouden.

Een smaakervaring van topklasse

Kijk uit naar een fruitig aroma spectrum met witte perzik, groene appel en meloen, vergezeld door zoete wijnaroma's en honing. Op de tong ontvouwt zich een romige textuur met tropisch fruit en een zachte honingzoetheid, terwijl een snufje witte peper voor complexiteit zorgt. De lange, elegante afdronk verwent met aankomende honing- en fruittonen, afgerond door een subtiele zeezoutnoot. Geniet van deze uitzonderlijke Blended Malt puur of met een druppel water om de volle 35 jaar rijping te waarderen.

Zorg nu voor deze beperkte botteling en ervaar wat drie decennia geduld en Schotse ambachtelijkheid kunnen creëren!