Thy 2016 - 9 jaar oud Oloroso Finish Barrel #67 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Zachte rook omarmt gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en chocolade, met een ondertoon van zoete vruchtensnoepjes en een vleugje vanille.

Smaak: Zacht-rokerig met geroosterde heidenoten, kruidige tonen en een romige vanille-karamels zoetheid.

Afdronk: Langdurig zoutig-zoete karamel, getoaste eik en een hint van rook.

Op zoek naar een whisky die Noorse ruimte en ambachtelijke precisie in elke druppel verenigt? Laat u dan betoveren door deze Deense single malt – een zeldzaam juweel uit de Thy Distillery.

Waar graan en zee elkaar ontmoeten

Deze whisky ontstaat op een familiebedrijf in de achtste generatie aan de woeste kust van Jutland. De familie Gyrup leeft volgens de ‘grain first’-filosofie: gerst, spelt en rogge groeien rechtstreeks op de boerderij, worden ter plekke gemout, gemaischt en gedistilleerd. Voor deze single malt is geturfde Odyssey-gerstemout gebruikt. Na rijping in een ex-bourbonvat volgde een opvallende narijping in een Oloroso-sherryhogshead. Het resultaat: 9 jaar rijping, 54,5 % vol., niet-gekoeld gefilterd en zonder kleurstof – een whisky die zijn oorsprong in elk detail bewaart. Deze afvulling is persoonlijk geselecteerd door Spirits Curator Felix Dear voor de gerenommeerde Londense collectie Berry Bros. & Rudd ‘The Auld and the Bold’.

Een spel van rook, zoetheid en kruidige diepte

De kleur is een diep mahonie – een belofte van wat u te wachten staat. De neus opent met gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en chocolade, vergezeld van zoete fruitsnoepjes en een subtiele, aromatische rook. Op de tong ontvouwt de whisky zich soepel: geroosterde heidenoten, kruidige vleesaroma’s en een romige vanille-karamelszoetheid vormen een complex geheel. De afdronk is lang en veelzijdig – beginnend met een zoutzoete karamelzucht en eindigend met getoaste eik. Geniet er puur van of met een druppel water om de aroma’s nog verder te ontvouwen. Slechts 222 flessen van deze gelimiteerde afvulling zijn wereldwijd verkrijgbaar.

Gun uzelf deze uitzonderlijke whisky – voordat hij uitverkocht is.