Een langverwacht meesterwerk uit de tijd

Aroma: Rijk en romig met honing, gedroogd fruit, heide en een vleugje geroosterde kokosnoot. Houttonen winnen aan invloed, maar treden niet op de voorgrond.

Smaak: Zoete Schotse honing en intense sinaasappel komen onmiddellijk naar voren naast tonen van room, vanille en eik.

Afdronk: Lange kruidige afdronk.

Aberfeldy 21 jaar

Zoals de naam al aangeeft, heeft deze Aberfeldy Single Malt Whisky 21 jaar gerijpt en kon hij tijdens de rijpingsperiode al die prachtige aroma's opnemen. Hij is simpelweg onweerstaanbaar en ruikt rijk en romig. Geuren van geroosterde kokosnoot en heide worden uiteindelijk overtroffen door houttonen, die toch subtiel op de achtergrond blijven. De smaak van honing, sinaasappel, een vleugje vanille en room mondt uiteindelijk uit in een lange en kruidige afdronk.

Een hoogwaardige ervaring

De Aberfeldy 21 jaar wordt in afzonderlijk genummerde flessen gebotteld. Om zijn aroma's waar te nemen en te genieten, hoort de whisky uit de oostelijke Highlands in een Nosing-glas. Hij moet puur worden genoten, zonder verdunnende ingrediënten zoals ijs of soda, daarvoor is hij gewoon te kostbaar. In plaats daarvan is hij de perfecte metgezel voor rustige avonden, misschien bij de open haard of met een goed boek in de fauteuil.

Zijn productie in Aberfeldy

De Aberfeldy Whisky 21 jaar (nieuwe uitrusting) wordt gemaakt met relatief hard water uit de Pitilie Burn. Het stroomt over basaltgesteente, door bossen met verse varens en naaldbomen. Hierdoor krijgt het de juiste kwaliteit om in de in 1896 opgerichte distilleerderij van John Dewar te worden gebruikt voor de productie van whisky. Vier distilleerketels (twee grote distilleerketels, twee fijne distilleerketels) zijn actief in de distilleerderij, die jaarlijks ongeveer 2 miljoen liter alcohol produceert. Hij wordt in roestvrijstalen maïs- en vergistingsvaten tot whisky verwerkt.

Herkomst van de Aberfeldy 21 jaar

De plaats Aberfeldy en de gelijknamige distilleerderij liggen in de oostelijke Highlands aan de oever van de „Tay“, de naam betekent „monding van het veldy“. De distilleerderij werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht door John en Tommy Dewar. Ze namen praktisch de al bestaande Pitilie Distillery over. De productie van whisky begon in 1898 en werd, met uitzondering van een korte periode tijdens de Eerste Wereldoorlog, continu voortgezet.

Brouwerij Aberfeldy

In het gelijknamige dorp aan de oever van de rivier de Tay vindt men de brouwerij Aberfeldy. Aberfeldy betekent „monding van het Feldy“. Aberfeldy Single Malts kenmerken zich door een duidelijke zoetheid. Vooral honingaroma's zijn in de zeer olieachtige Single Malt vaak te vinden. De fijne fruitigheid van de Malt aanvult de zoetheid ideaal tot een zeer drinkbare en instapvriendelijke Highland Whisky.

Huisstijl: Honingzoet, moutig, olieachtig, licht, niet rokerig. 

» Meer over Aberfeldy