Oloroso-kruid in Highland-rook

Aroma: Subtiele houtrook en intense citrusaroma’s, vergezeld van vanille, honing en gedroogd fruit. Daarbovenop donkere chocolade en kruiden.

Smaak: Zoete steenvruchten en sinaasappel, omhuld door een dichte, olieachtige textuur en een licht asachtige rook. Gekonfijte gember, karamel en vanille worden aangevuld door eikenhout.

Afdronk: Langdurig met fruitige en kruidige nuances die doen denken aan groene appels, citrusvruchten en pure chocolade. Begeleid door milde sigarenas.

Er zijn single malts die meteen een verhaal vertellen – deze Ardmore uit 2011 is er één van. 14 jaar rijping in 2nd Fill Oloroso Sherry vaten hebben van een klassiek Highland-destillaat iets unieks gemaakt: een whisky die zachte turfrook combineert met diepe sherryfruitigheid, zonder zijn oorsprong te verloochenen. In het glas toont hij zich in een rijke koperkleur – een eerste hint naar wat komen gaat.

Ambachtswerk uit de Highlands, gebotteld door Signatory Vintage

Ardmore staat in de Schotse Highlands voor een eigen stijl: lichte turfachtigheid, gecombineerd met de kenmerkende kruidigheid van de regio. Deze single malt rijpte sinds 2011 in 2nd Fill Oloroso Sherry vaten – een vatgrootte die het destillaat ruimte geeft om zich te ontplooien, zonder het te overheersen. De tweede vullingsgraad zorgt ervoor dat de houtinvloeden subtiel blijven en het oorspronkelijke karakter behouden blijft. Signatory Vintage brengt hem als onderdeel van de 100 Proof Edition #62 zonder koudefiltratie en zonder kleurstof in de fles – met krachtige 57,1 % vol., die het volledige aromaspectrum vastleggen. Het klassieke etiket met witte ondergrond en gouden accenten benadrukt de serieuze aard van deze onafhankelijke botteling.

Citrus, gedroogd fruit en een vleugje as

In de neus opent de Ardmore zich met citrusvruchten en boshoning, onderlegd met romige vanille en eerste tonen van chocolade. Op de tong ontvouwt zich een olieachtige, dichte textuur: sappige sinaasappels en gedroogd fruit ontmoeten een subtiele, asachtige turfkarakter. De afdronk is lang, droog en kruidig – met een opvallende rooknoot die nagalmt. Wie de hoge alcoholgraad wat wil verzachten, voegt een druppel water toe – zo komen kruidenaroma’s en steenvruchten nog duidelijker naar voren.

Verzeker uzelf nu van deze gelimiteerde Signatory-editie – een Ardmore voor iedereen die diepte, authenticiteit en de harmonie tussen sherry-elegantie en Highland-rook waardeert.

Ardmore (Highlands)

Net achter de oostelijke grens van de Speyside, daar waar de gerstvelden van Aberdeenshire beginnen, ligt direct bij het station van Kennethmonth de whisky distilleerderij Ardmore. Ardmore behoort tot de single malts van de oostelijke Highlands. De Ardmore Single Malt Whisky is een moutige, romige vertegenwoordiger van de Highlands, die ook zeker fruitige tonen heeft. De distilleerderij werkt graag met middelzwaar getorfd mout, waardoor sommige varianten licht rokerig zijn. Olieachtig in de mond is whisky van Ardmore uitstekend als digestief.

Huisstijl: Moutig, romig en kruidig. Vaak middelzwaar rokerig. 

» Meer over Ardmore