Balcones Eclipse Texas Rye Batch No. 22-1

Aroma: Het gevulde glas brengt warme appelcompote, pannenkoeken met ahornsiroop en romige karamelbonbons. Daar komt krachtige ochtendkoffie en rustieke eik bij.

Smaak: Hartig en volmondig rolt de slok uit het dram over de tong. Je vindt herfstappels met kaneel, knapperige toast en bosbessen.

Afloop: Zeer intens en langdurig, tegelijkertijd vol van kruiden en fijne vanille. Het laat een droge sensatie op de tong achter, die verlangen naar de volgende slok oproept.

De Balcones Distillery in Waco, Texas is een van de meest opwindende distilleerderijen van de Verenigde Staten. Whisky-liefhebbers moeten deze naam onthouden. Dit passieproject is sinds 2009 uitgegroeid tot een echte blikvanger. Begonnen als Artisan Craft Distillery heeft Balcones sinds 2016 een nieuwe, grotere distilleerderij inclusief bezoekerscentrum. Balcones zet een nieuwe standaard in de VS voor whisky van alle soorten. Zowel met hun Single Malt als met hun Blue Corn Whisky heeft de distilleerderij naam gemaakt in de scene en talloze prijzen gewonnen. 

Deze Straight Rye Whisky is gedistilleerd uit 100% Roggen. De rye is gedistilleerd in klassieke pot stills en niet, zoals de meeste ryes in de VS, op kolomdistilleerinstallaties. De Texanen hebben speciaal door de gerenommeerde Schotse kopersmederij Forsyths in Rothes eigen pot stills laten ontwerpen en bouwen. Door het extreem wisselvallige Texaanse klimaat rijpen de whisky's hier duidelijk sneller. Zo speelt Balcones bewust met de extremen en heeft het 'Yard-Aging' uitgevonden, een methode waarbij vaten tijdelijk in de felle Texaanse zon worden gelegd. Alle whisky's worden bij Balcones zonder kleurstof of koudefiltratie gebotteld.

Opmerking: Beperkt tot maximaal 1 fles per huishouden.