Balcones Texas Single Malt

Aroma: Boterachtig met ovenwarm bananenbrood en rijpe peren, honing, rozenwater, cederhout en delicate citrusaroma's.

Smaak: Zijdeachtig, maar krachtig op de tong, met appels en vers geroosterd brood, daarbij bruine suiker, boter en jam. 

Afdronk: Langdurig met bruine suiker, eiken tonen en een fijne zuurheid. 

De Balcones Distillery in Waco, Texas is een van de meest spannende distilleerderijen van de Verenigde Staten. Vooral fans van single malt whisky moeten deze naam onthouden. Dit passieproject is sinds 2009 uitgegroeid tot een echte blikvanger. Begonnen als een artisanale distilleerderij heeft Balcones sinds 2016 een nieuwe, grotere distilleerderij inclusief bezoekerscentrum. Balcones zet een nieuwe standaard in de VS voor malt whisky. Single malt hoeft per definitie in de VS niet minimaal 3 jaar gerijpt te worden en niet uit 100% gemoute gerst te zijn gemaakt. De meeste whisky's in de VS worden gedistilleerd op continue distillatiekolommen (Patent Stills/ Column Stills). Niet bij Balcones! De Texanen hebben speciaal eigen pot stills laten ontwerpen en bouwen door de gerenommeerde Schotse kopersmid Forsyths in Rothes. Door het extreem wisselvallige Texaanse klimaat rijpen de whisky's hier duidelijk sneller. Zo speelt Balcones bewust met de extremen en heeft het 'Yard-Aging' uitgevonden, een methode waarbij vaten tijdelijk in de felle Texaanse zon worden gelegd. Alle whisky's worden bij Balcones zonder kleurstof of koude filtratie gebotteld. De distilleerderij wordt regelmatig bekroond op spirituosencompetities.

Met deze Balcones Texas Single Malt - Classic Edition won de distilleerderij onder andere bij de World Whiskies Awards 2014 de titel 'Worlds Best American' en 2016 de titel 'Best American Single Malt'. Ook bij de World Spirits Competition in San Francisco wint de distilleerderij regelmatig gouden medailles, sinds 2015 jaarlijks. En ja: Balcones schrijft zich bewust 'Whisky'.