De Islay-rookklassieker voor uw huisbar

Aroma: Duidelijke heerlijk zware moutachtige rokerigheid met medicinale tonen. Daarachter zoete citrusnoten van lichte vruchten en sappige peer, met een fijne kruidigheid.

Smaak: Aangenaam zacht en moutig, gedroogde bloemen, met daarbij kampvuurrook.

Afdronk: Lang, maritiem en bloemig.

De Caol Ila 12 jaar is een klassiek kind van het ruige Schotse westkust eiland Islay. De Single Malt staat karakteristiek voor zijn frisse en sprankelende aroma van jodiumhoudende zeelucht, dat vervolgens overgaat in een sterke rokerigheid. In de neus vinden we een zware maar zoete torfrauch, alsof je een troebele perensap drinkt bij een open haard direct aan zee. Op de tong verrast de Caol Ila ons met sterke moutaroma's en een droge zomerweide, die ook bedekt wordt met de olieachtige torfrauch. Een onmiskenbare Islay whisky! In de lange afdronk overtuigt de Caol Ila 12 jaar met een bloemige finale. Een licht aangeschroeid gerstveld neemt afscheid van ons met een krachtige mokkanoot. De Caol Ila 12 jaar heeft een geweldige prijs-kwaliteitverhouding in het segment van zwaar rokerige eilandwhiskys. Absoluut proberen als je een kampvuur in je glas wilt halen!

Een echt eilandkind

In de Atlantische Oceaan liggen aan de noordwestkust van Schotland de Binnen-Hebriden, een eilandengroep waartoe ook het zuidelijk gelegen eiland Islay behoort. Islay, door de locals 'Eila' uitgesproken, is wereldwijd bekend om zijn whisky-distilleerderijen, die voornamelijk sterk getorfd en rokige whisky produceren. Aan de zuidkust van het eiland bevinden zich de beroemdste Islay vertegenwoordigers en toeristenmagneten Lagavulin, Laphroaig en Ardbeg. Caol Ila daarentegen is een onopvallende distilleerderij met industriële charme, maar hoeft zich qua rokerige single malts niet te verstoppen voor zijn prestigieuze buren. Het ligt aan de noordelijke oostkust van het eiland, niet ver van de veerhaven Port Askaig, waar inmiddels ook een Port Askaig Single Malt aan is gewijd. In de directe nabijheid bevindt zich een andere traditionele distilleerderij Bunnahabhain en de nieuwe Ardnahoe Distillery. Meer dan een decennium rijpt de Caol Ila in eiken vaten in de opslagruimtes van de distilleerderij direct aan zee, totdat hij klaar is om naar ons toe te komen. 

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky