Caol Ila 2009/2026 - 16 jaar oud Bourbon Hogshead #321170 Cask Strength Collection (Signatory)

Geur: Intensieve turfrook met levendige citrusnoten, vergezeld van romige vanille en een vleugje zoute zeelucht.

Smaak: Zoete karamel en honing ontmoeten donkere chocolade, onderlegd met rokerige turf en een ziltig-maritieme kruidigheid.

Afdronk: Langdurig met geroosterd mout, lichte turf en een levendige citrusnoot, omspeld door zoute diepte.

Wie Single Malt Scotch als bewust genotmiddel ziet, vindt hier een overtuigende metgezel voor momenten waarin diepgang en karakter tellen. Deze Caol Ila uit 2009 rijpte 16 jaar lang in één enkel bourbon hogsheadvat – en dat proef je. Ongekleurd, niet koudgefilterd, rechtstreeks uit het vat gebotteld: authentieker kan bijna niet.

Islay puur – rook, zout en zoete diepte

In het glas toont de whisky een heldere, strogele goudtint – fris en uitnodigend. De neus opent met intensieve turfrook en levendige citrusnoten, vergezeld van romige vanille en een vleugje zilte zeelucht. Op de tong ontmoeten zoete karamel en honing donkere chocolade, ondersteund door rokerige turf en een ziltig-maritieme kruidigheid. De afdronk blijft lang hangen: geroosterd mout, lichte turf en een levendige citrusnoot, omarmd door zilte diepte. Met 55,4 % vol. vatsterkte ontvouwt hij zijn volledige aromavielfalt – een scheutje water maakt hem nog afgeronder.

Signatory Vintage – ambacht met overtuiging

Gebotteld door Signatory Vintage uit Pitlochry, een van de meest gerenommeerde onafhankelijke bottelaars van Schotland, komt deze whisky uit de Cask Strength Collection – een serie die staat voor onvervalste kwaliteit en transparantie. Gedistilleerd op 16 november 2009, gebotteld op 3 juni 2026, uit vat nr. 321170: slechts 254 flessen zijn hieruit voortgekomen. De fles komt in een zwarte cilinderdoos met oranje accenten – een visueel passend geheel dat de karakters van de inhoud benadrukt.

Verzeker u nu van een exemplaar van deze zeldzame Islay Single Malt – zolang de voorraad strekt.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky