Caol Ila 2010 - 15 jaar oud Oloroso Finish Hogshead #318381 (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Eerst overheersen zoete sherrytonen met donkere vruchten, geroosterde noten en karamelachtige fudge. Daarachter ontvouwt zich aardse turfrook met een subtiele kruidigheid.

Smaak: Krachtige, aardse turfrook vermengt zich met droge tannines en geeft de smaak een opvallende structuur. Daarbij komen noten van gedroogde vruchten en een diepe kruidigheid.

Afdronk: Langdurig asachtig met walnootschillen en een vleugje gedroogde vruchten die geleidelijk vervagen.

Voor momenten die om een karaktervolle metgezel vragen, is deze Caol Ila 2010 de perfecte keuze – een jubileumafvulling ter ere van het 50-jarig bestaan van Kirsch Import, persoonlijk gekozen door Felix Dear, Spirits Curator bij Berry Bros. & Rudd. Wereldwijd bestaan slechts 235 flessen van deze single-cask-afvulling. Dat zegt genoeg.

Turf ontmoet Oloroso – een tegenstrijdigheid die verrukt

15 jaar rijpte deze Islay Single Malt in een Hogshead-vat, voordat hij een Oloroso-sherry-finish kreeg. Het resultaat is fascinerend: de neus opent met donkere vruchten, geroosterde noten en karamelachtige fudge – en legt zo een zachte sluier over de typische Caol Ila-turfkarakter. Op de tong keert de rook met kracht terug: krachtig, aards, gekenmerkt door droge tannines. De afdronk is lang, asachtig en intens, met walnootschillen en een vleugje gedroogde vruchten. In het glas toont de whisky een diep, barnstenen mahonie – een belofte die hij waarmaakt. Met 56,6 % vol. en zonder koudefiltratie blijft elke nuance behouden. Zonder kleurstof, zonder compromissen.

Meer dan 325 jaar ervaring in het glas

Berry Bros. & Rudd is Groot-Brittanniës oudste wijn- en drankenhandelaar – sinds 1698 in familiebezit, met de koninklijke titel van hofleverancier. Het roomwitte etiket met zwarte en gouden letters draagt deze geschiedenis zichtbaar. Caol Ila ligt direct aan de Sound of Islay, bij Port Askaig, met uitzicht op het ruige Isle of Jura. Het destillatieproces van de distilleerderij reduceert bewust zware fenolen – het resultaat is een rokerige whisky met een gebalanceerde, fruitige noot. Puur genoten, met een druppel water of op ijs: deze whisky overtuigt op elke manier.

Verzeker uzelf nu van een van de 235 flessen van deze uitzonderlijke single cask – voordat kenners u voor zijn.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky