Caol Ila 2011/2023 - 12 jaar oud Butt #301634 (The Single Malts of Scotland)

Aroma: Droge veenrook met zoute zeelucht en citroenschil, onderlegd met moutige zoetheid en een lichte minerale kruidigheid.

Smaak: Citroennoten ontmoeten rokerige pekel, vergezeld van moutige diepte, peper en geroosterde noten.

Afdronk: Langdurig rokerig-kruidig met zout, citroenrasp en een peperige asnoot.

Op zoek naar een whisky die de ruige schoonheid van de Schotse kust in elke slok vastlegt? Deze Caol Ila uit de serie 'The Single Malts of Scotland' is precies dat – een destillaat dat de essentie van Islay met onnavolgbare intensiteit belichaamt.

Één vat, twaalf jaar, eindeloze diepte

Op 25 januari 2011 gedistilleerd en op 7 juni 2023 gebotteld, rijpte deze single malt 12 jaar in een butt – een groot vat dat de whisky de ruimte bood om zijn karakter te ontplooien. Met 61,2 % vol. komt hij in krachtige vatsterkte, zonder koudefiltratie en zonder kleurstof. Slechts 600 flessen van deze single-cask-botteling zijn geproduceerd, geselecteerd door Elixir Distillers uit Londen. De heldere fles met roomwit etiket en de elegante zwarte geschenkdoos met gouden opschrift benadrukken het exclusieve karakter van deze whisky.

Rook, zout en de ziel van Islay

In het glas toont zich een diep koper, dat de rijpheid en intensiteit van dit destillaat weerspiegelt. De neus opent zich met droge veenrook, zoute zeelucht en frisse citroenschil, vergezeld van mouterige zoetheid en een minerale kruidigheid. Op de tong ontmoeten citrusnoten rauwkeelzoute pekel, onderstreept door peper en geroosterde noten. De afdronk blijft langdurig rokerig-kruidig met een noot van citroenzeste en een peperige asachtige toets. Een klein scheutje water onthult het volledige aromapalet – perfect om de complexiteit van deze whisky te ontdekken.

Verzeker uzelf nu van een van de 600 flessen van deze Caol Ila Single Cask – een whisky die de ruige elegantie van Islay in zich draagt.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky