Een zomeravond aan het Gardameer

Aroma: Malzige basisnoten met notenaroma's en een vleugje koude haardvuur-as, vergezeld van gedroogd fruit en een subtiele zoute toets. Honing, zachte turfrook en specerijen ronden het aroma af.

Smaak: Gebalanceerde zoetheid met bittere notenaroma's, intense rokerigheid en een wijn-tanninstructuur. Rode vruchten, kruidig-bittere turf en een fijne maritieme component komen duidelijk naar voren.

Afdronk: Middellang met droge tannines, fijne specerijen en een aangename zoute zoetheid, die wordt begeleid door een aanhoudend, rokerig echo.

Met de Caol Ila 2014/2025 – 11 jaar – 1st Fill Amarone Barrique #1975780 presenteert Murray McDavid een karaktervolle eenmalige botteling uit de serie Mystical Malt Creatures.

Al de natuurlijke kleur verraadt dat deze whisky veel tijd in het rode wijnvat heeft doorgebracht. In de neus verbinden intense turfrook en donkere fruittonen zich tot een expressief geheel. De markante ziel van een Islay Malt ontmoet pruimen, zure kersen en bosvruchten.

Op de tong toont de Single Malt zich krachtig en veelzijdig. Fijnbitters chocolade, gedroogd fruit, bramen en een vleugje lichte tabak worden begeleid door aromatische turfrook. In de afdronk blijven zoete pruimenjam, zachte tannines, kruidnagel en steranijs achter.

Zijn rijpingstijd van meer dan 11 jaar bracht deze Caol Ila door in een First Fill Amarone Barrique. De invloeden van de beroemde wijn van hoge kwaliteit uit Valpolicella geven de whisky extra expressie en een donkerfruitige, kruidige noot. De Single Malt is gebotteld zoals hij uit het vat kwam – ongekleurd, niet koud gefilterd en met natuurlijke 55,8% Vol.!

Wij raden u aan om de whisky absoluut puur te proeven. Alleen zo ervaart u de oorspronkelijke kracht en het ware karakter van deze Zeldzame botteling. De vatsterkte biedt u echter ook voldoende ruimte om met een paar druppels stilstaand water verdere facetten naar voren te brengen en nieuwe nuances te ontdekken.

Aangezien het om een Single Cask gaat, is de beschikbare hoeveelheid strikt beperkt. Slechts 299 flessen konden uit het Amarone Barrique worden gewonnen. Een goede keuze voor iedereen die rokerige Islay whisky met krachtige fruitigheid, kruidige diepte en individuele vatkenmerken waardeert.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky