Caol Ila 2014/2026 - 11 jaar oud Madeira Wine Barrique Finish #2100638 Benchmark (Murray McDavid)

Aroma: gestoofde appels en bitterszoete sinaasappelconfituur, vergezeld van geroosterd hickoryhout. Een zachte, wijnachtige zoetheid maakt het boeket af.

Smaak: gegrilde perziken ontmoeten ziltige veenrook, onderlegd met kruidige gloed en een licht olieachtig-rokerige textuur.

Afdronk: aanhoudende rook met tonen van rode appel en zoet mout, die langzaam aan diepte wint.

Op zoek naar een whisky die de ruige schoonheid van het Isle of Islay verbindt met de verleidelijke zoetheid van een Madeira-wijn?

Ambachten ontmoet geduld: de kunst van het rijpen

Deze Caol Ila Single Malt is het resultaat van een elfjarige reis die in 2014 begon in de traditionele distilleerderij aan de noordoostkust van Islay. Murray McDavid, sinds 1994 koploper in de ‘kunst van het rijpen’, koos voor de Benchmark-serie een bijzonder vat: een First-Fill Madeira Wine Barrique van de gerenommeerde producent Justino's. Vijf jaar lang rijpte de krachtige Islay-whisky in dit barriquevat en nam de fruitige, wijnachtige tonen van de Madeira in zich op. Zonder koudefiltratie en zonder kleurstof toegevoegd, presenteert hij zich bij 56,5 % vol. in zijn oorspronkelijke, onvervalste kracht.

Een geur van veen en zoete verleiding

In het glas toont de whisky zich in een warme mahonie met rodige reflecties – een teken van de lange rijping in het wijnvat. De neus wordt omarmd door gestooide appels en bitterszoete sinaasappelconfituur, vergezeld van de kruidige noot van hickoryhout. Op de tong ontvouwt zich een fascinerend spel: gegrilde perziken en ziltige veenrook verbinden zich tot een krachtige, maar elegante textuur. De afdronk blijft lang aanwezig met tonen van rode appel en zoet mout. Puur genoten onthult hij zijn volle complexiteit; een druppel water benadrukt extra fruitige nuances. De turquoise geschenkdoos met gouden accenten onderstreept het bijzondere karakter van deze gelimiteerde afvulling.

Ontdek deze uitzonderlijke Caol Ila – een zeldzaamheid die kenners weten te waarderen.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky