Caol Ila bij zonsopgang

Aroma: De frisheid van een zeebries met zilte lucht, zeewier, citrusaroma’s en de rook van een langzaam uitdovend kampvuur.

Smaak: Schoon en fris met minerale en maritieme tonen. Een mooie textuur, krachtig en met meer karakter dan je zou verwachten. Rook en as zijn direct aanwezig, later komen donkere chocolade en fijn kruidige eikennoten naar voren.

Afklank: Tamelijk kort en droog. De zachte rook blijft nog even hangen.

Of het nu als bewuste kennismaking met de wereld van Islay Single Malts is of als betrouwbare aanvulling op een bestaande collectie – de Caol Ila Moch doet het allebei met verve. 'Moch' betekent in het Gaelisch 'morgenglorie'. En precies dat proeft u in het glas: een heldere, typische karakteristiek die doet denken aan het begin van een nieuwe dag aan de kust van Islay.

Rook, zout en de zee – Islay in zijn meest toegankelijke vorm

De Caol Ila distilleerderij ligt direct aan de oever van de Sound of Islay, bij Port Askaig. Het brouwwater komt uit het nabijgelegen Loch nam Ban, het koelwater levert de zee. Deze hechte verbondenheid met de natuur proeft u. In het glas schittert de Moch in warm goudamber. De neus opent met zoute zeenoten, zeewier en citrusaroma’s, vergezeld van de rook van een zacht uitdovend kampvuur. Op de tong toont hij zich schoon en gebalanceerd, met minerale en maritieme tonen. Rook en as treden direct naar voren, gevolgd door donkere chocolade en fijn kruidige eikennoten. De afdronk is eerder kort en droog – de zachte rook blijft nog even hangen. Met 43 % vol. en een lichtere body dan veel andere Islay-malts blijft hij daarbij altijd toegankelijk.

Ongedwongen genieten – zo of zo

De Caol Ila Moch is geen whisky die geduld vereist. Hij is klaar wanneer u dat bent. Puur onthult hij zijn volle maritieme noot. Met een druppel water openen de aroma’s zich nog wat verder. Hij leent zich uitstekend als introductie in de rokerige wereld van Islay – en overtuigt ervaren kenners door zijn gebalanceerde, typische aard. Het roomwitte etiket met de Islay-silhouet en de donkere fles benadrukken de klassieke, onopgesmukte karakter van deze afvulling van Caol Ila zelf.

Pak hem – en ervaar Islay bij het ochtendgloren.

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky