Caroni 1996- Single Cask #3801 Paradise #15

Aroma: In de neus domineren zoet karamel en droge tabak, onderlegd met warme eik en een vleugje groene peper. Rookige zoetheid zweeft op de achtergrond.

Smaak: Olieachtig en krachtig met teer en donkere chocolade, afgerond door rijpe mango en een hint citrus. Vanille rondt de intensiteit harmonieus af.

Afdronk: Langdurig: geroosterd hout en tabak verenigen zich met vanille tot een aardse, complexe kruidigheid.

Sommige meesterwerken vragen om tijd en geduld voordat ze hun ware diepte onthullen. De Caroni 1996 – Single Cask #3801 Paradise #15 is zo’n meesterwerk. Gedistilleerd in 1996 in de legendarische Caroni Distillery op Trinidad, rijpte deze zware Trinidad-rum eerst op het Caribische eiland – voordat hij in 2019 zijn weg naar Cognac vond. Daar lag hij verder op in demijohns, tot hij in 2026 werd gebotteld. Slechts 60 flessen bestaan wereldwijd.

Een verhaal dat in het glas begint

De oorsprong van deze rum is bijzonder. Op 12 april 2019 proefde de zogenaamde ‘Tasting Gang’ de laatste 136 vaten van de Caroni Distillery – een distilleerderij die tegenwoordig niet meer bestaat. Uit deze proeverij kozen de experts 23 vaten als de beste uit. Vat #3801 hoorde daarbij. De inhoud werd overgeheveld in drie demijohns van 54 liter en in ‘Caroni Paradise’ in Cognac opgeslagen. Wat u hier krijgt, is de eerste botteling van precies dit vat. Het etiket is ontworpen door de Trinidadiaanse kunstenaar Che Lovelace – de fles zelf is mondgeblazen door Massimo Lunardon uit Italië. Het heldere glas onthult een diepe, mahoniebruine rum met rijke barnsteintinten. Het etiket toont levendige, tropisch-culturele motieven in groen, blauw, geel en oranje – een echt kunstwerk. De roomwitte kartonnen verpakking draagt dezelfde grafiek en beschermt deze zeldzaamheid met waardigheid.

Full Proof, geen poespas – pure Caroni-karakter

Met 65,1 % vol. komt deze rum ongefilterd en zonder kleurstoffen in het glas – niet koudgefilterd, Full Proof, natuurlijk. In de neus opent zich een spel van zoet karamel, droge tabak en warme eik, vergezeld van groene peper en rokerige zoetheid. Op de tong toont zich het typische Heavy-Rum-karakter van Caroni: olieachtig, krachtig, met teer en donkere chocolade, afgerond door rijpe mango en citrus. De afdronk is lang en complex – geroosterd hout, tabak en vanille verenigen zich tot een aardse kruidigheid. Geniet ervan puur, op kamertemperatuur, in een breed proefglas. Geen ijs, geen mixer – deze rum heeft niets anders nodig dan uw aandacht.

Verzeker uzelf nu van een van de laatste beschikbare flessen van deze unieke Caroni Paradise #15. Stukken als deze keren niet terug.