Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13

Aroma: Intens en krachtig met industriële tonen van teer en rubber, vergezeld van rijpe tropische vruchten, vanille en karamel. Op de achtergrond tonen zich rokerige houtnoten en een subtiel kruidige diepte.

Smaak: Vol en olieachtig met een complexe mix van geroosterde aroma’s, donkere chocolade en gedroogde vruchten. Kruidige houtnoten en een zoetige karameldiepte maken het intense profiel af.

Afdronk: Langdurig en steeds droger met rokerige noten, tabak en een lichte, heldere toon. De vrucht klinkt zacht na, terwijl een kruidige vatnoot achterblijft.

Sommige rums overtuigen door pure kracht, andere door hun verhaal. De Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13 combineert beide. Hij stamt uit een distilleerderij die al lang tot het verleden behoort – en juist dat maakt hem zo bijzonder.

Een vat met paspoort: van Trinidad via Guyana naar Cognac

Deze rum legde in meer dan twee decennia een opmerkelijke reis af. Van 1996 tot 2008 rijpte hij in Trinidad, de geboorteplaats van de legendarische Caroni Distillery. In 2009 verplaatste het vat zich naar Guyana, waar het nog meer jaren lag. In 2019 belandde het uiteindelijk in Cognac, in het zogenaamde Caroni Paradise – een opslag in Frankrijk die de laatste Caroni-vaten herbergt. The Tasting Gang koos op 12 april 2019 vat #5607 uit de overgebleven 136 Caroni-vaten als een van de 23 beste. Vervolgens werd de inhoud overgeheveld in drie demijohns van 54 liter en opgeslagen. Als Full Proof Heavy Trinidad Rum komt hij ongekleurd en niet koudegefilterd met 62,2% vol. in de fles – onvervalst, zoals hij uit het vat komt. In het glas toont zich een diepe, donkere barnsteenkleur, die de decennia van rijping weerspiegelt.

Aroma’s
Intens: teer, rubber en tropisch fruit.

Smaak
Krachtig en complex: donkere chocolade, gedroogd fruit en karamel.

Afdronk
Lang en rokerig: tabak en kruidige vatnoten.

Kunst ontmoet zeldzaamheid: een fles die je niet verbergt

Het etiketontwerp is van de Trinidadiaanse kunstenaar Che Lovelace – een kleurrijke, abstracte compositie in blauw, groen, rood en zwart die op het crèmekleurige etiket straalt. De fles zelf is met de hand geblazen door Massimo Lunardon in Italië – een ambacht op zich. De driehoekige geschenkdoos van stevig karton in lichtbeige draagt hetzelfde kunstwerk en heeft een zwarte draaggreep – een verpakking die indruk maakt, nog voordat je de fles opent.

Wie deze rum wil proeven, schenkt hem puur op kamertemperatuur in – een paar druppels water kunnen de complexiteit nog verder benadrukken. Hij richt zich tot iedereen die rum als cultuurgoed begrijpt en waardeert.

Verzeker uzelf van deze uitzonderlijke Caroni – voordat een van de 112 flessen in andere handen belandt.