Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16

Aroma: Donkere melasse en karamel domineren, vergezeld van kruidig hout, geroosterde koffie en tabak. Een subtiele rokerige noot vermengt zich met drop en gedroogde kruiden – zwaar, complex en met een karaktervolle diepte.

Smaak: Olieachtig en geconcentreerd met toffee, pure chocolade en een krachtige kruidigheid. Teer en geroosterde aroma’s benadrukken de markante structuur, terwijl een lichte zoetheid van karamel blijft hangen.

Afdronk: Langdurig droog met drop, geroosterd hout en zwarte thee. De aanvankelijke zoetheid maakt plaats voor een aardse, licht bittere toon.

De filosofie van Caroni Distillery is in weinige woorden samen te vatten: onvervalst karakter, onverdunde diepgang – en een verhaal dat met de sluiting van de distilleerderij voorgoed ten einde kwam. Caroni uit Trinidad geldt als een van de meest begeerde distilleerderijen in de rumwereld. Wie een fles bezit, houdt een stuk onherroepelijke geschiedenis in handen. Deze Single Cask uit 1998 is precies dat: een zeldzaam document van een verdwenen tijdperk.

Een vat uit de laatste 136 – met de hand geselecteerd en legendarisch

Op 12 april 2019 proefde de zogenaamde ‘Tasting Gang’ de laatste 136 overgebleven vaten Caroni. Slechts 23 daarvan werden als uitzonderlijk geselecteerd – Vat #3929 hoort daarbij. Na de proeverij werd de inhoud overgeheveld in drie bonbonnen van 54 liter en opgeslagen in het Franse Cognac, in het zogenaamde ‘Caroni Paradise’. Het vat zelf rijpte na de destillatie eerst tot 2019 in Trinidad, voordat het zijn weg naar Europa aanvaardde. Gebotteld met 60,5 % vol. als Full Proof Heavy Trinidad Rum, niet koudgefilterd en zonder kleurstof, toont deze rum alles waar Caroni om bekendstaat: een olieachtige textuur, donkere melasse, geroosterde koffie, teer, tabak en een langdurige, droge afdronk met drop en zwarte thee. Slechts 88 flessen bestaan.

Kunst ontmoet zeldzaamheid – een verzamelobject voor alle zintuigen

Al optisch is deze Caroni een ervaring. De fles van helder glas toont een diepbruine, mahoniekleurige spiritus. Het etiket presenteert een kleurrijk abstract schilderij van de Trinidadiaanse kunstenaar Che Lovelace – met krachtige blauw-, groen-, rood- en oranje tinten op een roomwit fond. De fles zelf is met de hand geblazen door Massimo Lunardon in Italië – een ambachtelijk uniek stuk. De verpakking van roomwit karton draagt hetzelfde kunstwerk en geeft het geheel het karakter van een echt verzamelobject. Puur genoten, licht aangelengd of bij een bijzondere gelegenheid gedeeld – deze rum verdient aandacht.

Zorg er nu voor dat u een exemplaar van de Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16 veiligstelt – voordat een van de 88 flessen de laatste is.