Daftmill 2012/2026 Winter Batch Release

Aroma: Zoete vanille en kokos, gecombineerd met honing en gedroogd fruit, aangevuld met nootachtige tonen en donkere chocolade.

Smaak: Romig-zoet met toffee en rijpe vruchten, in balans gebracht door walnootachtige diepte en koffie.

Afdronk: Warm-kruidig met aanhoudende zoetheid, chocolade en gedroogd fruit.

De keuze van het vat bepaalt vaak welke richting een distillaat opgaat. Deze uitzonderlijke Daftmill toont indrukwekkend aan hoe First Fill Bourbon Barrels en First Fill Oloroso evenals Pedro Ximénez Hogsheads samen een veelzijdig karakter vormen. Op kerstdag 2012 gevuld, rijpte deze Single Farm Whisky 13 jaar lang in het Dunnage Warehouse van de familie Cuthbert.

Ambacht van een seizoensgebonden farm-distilleerderij

Daftmill is meer dan een distilleerderij – het is een traditioneel familiebedrijf in het hart van Fife. Francis en Ian Cuthbert destilleren alleen in de rustige tijden van de boerderij: hoogzomer en winter. Soms ontstaan er slechts 100 vaten per jaar. De gerst van de soort Concerto groeide op de zuidelijke velden van het landgoed en werd in september 2011 geoogst. Deze volledige controle van teelt tot fles maakt elke druppel tot een herkenbaar product van Schotse landbouw. Het amberkleurige goud in het glas vertelt over 13 jaar geduld en traditionele rijping.

Complexiteit uit twaalf geselecteerde vaten

Zeven First Fill Ex-Bourbon Barrels en vijf First Fill Oloroso evenals Pedro Ximénez Hogsheads vormden samen deze beperkte winter batch release. De bourbon-vaten dragen zoete vanille en kokos bij, terwijl de sherry-vaten harmoniseren met gedroogd fruit en donkere chocolade. Op de tong ontvouwt zich een romige, zoete compositie van toffee en rijpe vruchten, gebalanceerd door notige diepte. De Kruidige afdronk met aanhoudende zoetheid en chocoladetonen maakt elke slok tot een bijzondere ervaring. Met slechts 3.475 flessen is deze Single Farm Whisky een zeldzaam bewijs van Schotse distillatiekunst.

Zorg nu voor een fles van deze uitzonderlijke Lowland Single Malt en geniet van de unieke verbinding tussen boerderij en vat.