Daftmill 2026 - 15 jaar oud Fife Strength

Aroma: Heldere vruchten zoals appel en peer ontmoeten sinaasappelschil, mouterig-zoet graan en een romige vanille-honingtoon. Daarbovenop subtiele bloemige accenten.

Smaak: Zoet mout en karamel domineren, ondersteund door de zachtheid van roombonbons en een lichte kruidigheid. Op de achtergrond glinsteren discrete vruchtige tonen door.

Afdronk: Langdurig met droge sinaasappelschil, mouterige diepte en een vleugje vanille – harmonieus en in balans.

De keuze van het vat bepaalt vaak welke weg een distillaat inslaat – en bij de Daftmill 2026 was die keuze consequent en helder: 17 First Fill Ex-Bourbon-vaten, gevuld tussen november 2010 en januari 2011, vormden gedurende 15 jaar een Lowland Single Malt van opmerkelijke diepgang. Wat u hier in handen houdt, is geen gewone whisky. Het is een Single Farm Estate – geteeld, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in het Schotse Fife.

Van het veld in het vat: ambacht met geschiedenis

Daftmill is een familiedistilleerderij in het hart van het graafschap Fife, geleid door Francis en Ian Cuthbert. Zij distilleren alleen in de rustige periodes van het landbouwjaar – soms ontstaan er daarbij amper 100 vaten per jaar. De gerst voor deze botteling groeide op een veld van 43 acre, werd op 28 en 29 augustus 2009 met de hand geoogst en in de zomer van 2010 in Alloa gemout. Vervolgens rijpte de whisky in het bovenste deel van Warehouse 2 – niet koudgefilterd, zonder kleurstof, op natuurlijke 56,3 % Vol. Fife Strength gebotteld. Het resultaat: een vol, zoet karakter met heldere vruchten, sinaasappelschil, karamel en een lange, moutige diepte in de afdronk.

Voor genieters die het precies willen weten

In het glas schittert de Daftmill 2026 in een natuurlijk bleekgoud. Het eenvoudige, wit-zwart-groene etiket weerspiegelt de filosofie van de distilleerderij: helderheid in plaats van opvoering. Geniet van deze whisky puur of met een klein scheutje water – zo ontvouwt hij zijn volledige aromapalet. Als gelimiteerde botteling is het een zeldzame kans voor verzamelaars en kenners.

Verzeker u nu van uw fles Daftmill 2026.