Dalwhinnie 15 jaar oud

Aroma: In de neus knapperig en droog met typische, lichte tonen van heide en honing.

Smaak: In de mond ontvouwt hij eerst een zachte, langdurige smaak van heide, honingzoetheid en vanille, die dan overgaat in sterkere invloeden van citrusvruchten en malzbrot.

Afloop: In de afdronk verrassend lang met zoete malz smaak.

Een absolute bestseller op whic.nl en een van de populairste whisky's ooit: De Dalwhinnie 15 jaar.

Traditionele single malt uit de Schotse Highlands

De Dalwhinnie 15 jaar komt uit een van de hoogstgelegen distilleerderijen van Schotland, die ook de meest afgelegen is. Opgericht in 1897 door John Grant, Alexander Mackenzie en George Sellar onder de naam Strathspey, en nu bekend als Dalwhinnie Distilleerderij, ligt het ongeveer 40 kilometer van Speyside, in de Schotse Highlands. De bron voor het water van Dalwhinnie, het zogenaamde Lochan an Doire-Uaine, ligt op meer dan 600 meter boven zeeniveau in de Drumochter Hills. Van daaruit stroomt het bronwater over veenrijke bodems naar de distilleerderij, die een exclusief gebruiksrecht voor dit water heeft. Daarom is het voor geen enkele andere distilleerderij mogelijk om de unieke smaak van Dalwhinnie na te maken.

15 jaar gerijpt – super prijs-kwaliteit

Deze Dalwhinnie rijpt langzaam en gestaag, voor minstens 15 jaar in vaten die eerder bourbon bevatten (waarschijnlijk is er ook een klein percentage uit voormalige sherryvaten aanwezig). Goede Scotch whisky heeft tijd nodig. En de Dalwhinnie 15 krijgt daarvan meer dan genoeg. Dit leidt tot een zeer evenwichtige mix van fruit, vanille en houtaroma's in de single malt. Bijzonder opmerkelijk is de hoge leeftijd van deze single malt in verhouding tot het relatief uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Een 15-jarige malt is normaal gesproken niet meer in deze prijsklasse.

Dalwhinnie 15: Overtuigend in aroma en smaak

De goudkleurige whisky met 43 procent alcohol heeft in de neus een knapperige en droge geur met typische, lichte tonen van heide en honing. In de mond ontvouwt hij eerst een zachte, langdurige smaak van heide, honingzoetheid en vanille, die dan overgaat in sterkere invloeden van citrusvruchten en malzbrot. In de afdronk is de smaak dan verrassend aanhoudend met een fijne malz smaak. Hij is daarom ook uitstekend geschikt voor beginners. De smaak van Dalwhinnie biedt een bepaalde, niet overmatige complexiteit, die hem duidelijk onderscheidt van andere whisky's. Tip: Veel daarvan merk je al als je hem puur proeft, nog beter kun je in de complexiteit duiken als je een kwart volle lepel water toevoegt. Dan ontdek je ook elementen die anders verborgen zouden blijven.

Uit een van de hoogste en koudste distilleerderijen van Schotland

De hoogte van de Dalwhinnie distilleerderij zorgt er ook voor dat de distilleerderij een van de laagste gemiddelde temperaturen van alle Schotse distilleerderijen heeft. Dit is ook merkbaar in de whisky. Door de lage temperaturen rijpt de whisky bijzonder langzaam, wat leidt tot een fijne, evenwichtige rijping – zoals absoluut gewenst is bij Scotch whisky. Een verwijzing naar de lage temperaturen rond de distilleerderij werd in 2015 ook gemaakt met de lancering van de Dalwhinnie Winter’s Gold. Een whisky die uitsluitend in de winter werd gedistilleerd en daardoor bijzonder krachtig is.

Hoogwaardige verpakking: Ook als cadeau een goede indruk

De Dalwhinnie whisky komt in een vrij lage, bolle fles, die zwaar en waardevol aanvoelt in de hand. De fles is bovendien verpakt in een crèmegekleurde geschenkverpakking, die gouden ornamenten heeft. In grote letters prijkt de naam van de distilleerderij en de leeftijdsaanduiding – het Age Statement – van 15 jaar op de fles. Hier herkent ook de leek dat je iets bijzonders in handen hebt. De Dalwhinnie 15 is een cadeau voor zakenpartners, voor een verjaardag of voor Kerst.

Klassieker: Een van de eerste 6 Classic Malts

De Dalwhinnie 15 jaar was een van de eerste 6 Classic Malts van Diageo. Als vertegenwoordiger van de regio Highlands heeft deze whisky veel bijgedragen aan het succes van single malt als categorie en heeft het veel liefhebbers gewonnen. Dit verbaast ons natuurlijk niet, de Dalwhinnie 15 hoort ook voor ons tot de favoriete single malts en is een absolute standaard die in geen enkele verzameling en geen enkele bar mag ontbreken.

Ik hou van de Dalwhinnie 15 jaar – welke andere whisky's moet ik proberen?

Naast de Dalwhinnie 15 jaar produceert de Dalwhinnie distilleerderij ook de Dalwhinnie Distillers Edition. Deze rijpt eerst in Amerikaanse ex-bourbonvaten en wordt daarna voor een finish – de voltooiing – overgebracht naar Spaanse Oloroso-sherryvaten. Deze geven de whisky een bijzonder mooie fruitige noot en kleur. Voor fans van de Dalwhinnie 15 jaar een absolute must. Sherryvaten zijn aanzienlijk duurder, waardoor de Dalwhinnie Distillers Edition ook iets prijziger is dan de Dalwhinnie 15 jaar. Als je van Highland whisky houdt, moet je zeker de Edradour 10 jaar van de onafhankelijke kleine Highland distilleerderij proberen.

Als je deze whisky nog niet hebt geprobeerd, leg hem dan het beste nu in je winkelwagentje - anders mis je een prachtige klassieker.

Dalwhinnie (Highlands, Westelijk)

Met 326 meter boven zeeniveau is Dalwhinnie een van de hoogstgelegen distilleerderijen Schotland. Omgeven door de Monadhliath bergen en de bossen van Atholl. De naam betekent oorspronkelijk "ontmoetingsplaats" en ook het aangrenzende dorp heet zo. Vanwege de ligging was de distilleerderij vroeger een goede doorvoerplaats voor op de zwarte markt gestookte whisky.

Huisstijl: Gras en honing, heideachtige aroma's. Als aperitief.

» Meer over Dalwhinnie Whisky