De genotster boven uw nosingglas

Aroma: Sapige appels, peren en lichte druiven harmoniseren met gekonfijte ananas, mangolassi en granaatappel. Eikenkruid en vanillestokken komen langzaam tevoorschijn.

Smaak: In balans en heerlijk fruitig. Sapige bramen en gezoete bessen spelen met gekarameliseerde nectarines en appels op smeltend vanille-ijs. Rijpe tropische vruchten ronden de ervaring af.

Afdronk: Lange nasmaak van knapperige appels en tropische vruchten.

De sterren bereiken?

De Starward Left-Field maakt het mogelijk! In de focus van Starward? De genotservaring. Of bij pizza, tijdens een BBQ met vrienden, puur, met tonic of in een cocktail: alles is toegestaan wat bevalt en smaakt, aldus oprichter David Vitale en zijn team. Volgens hun credo zetten de Melbournians in op boeiende aroma's.

Dat bewijst ook de Single Malt Left-Field. De ster aan de whiskyhemel is een toegankelijke allrounder en opvolger van de blend Two-Fold. De heerlijke Single Malt rijpt voor 100 procent in voormalige rode wijnvaten van Franse eik – voor een intensief en kruidig mondgevoel met zachte wijnaroma's. De vaten komen uit de toonaangevende Australische wijnregio's, de Barossa en het Yarra Valley. Het aanbranden van enkele van deze 'barrels' geeft de Left-Field extra dimensies. Met zijn volle, lichte en donkere fruit- en kruidige eiken tonen laat de Australiër veel ruimte voor individuele genot – of het nu puur, geschud of geroerd is.

Starward Whisky is Australië door en door: De natuurlijke hulpbronnen van zijn regio, de culinaire excellentie van zijn thuisstad en ook het unieke klimaat komen terug in de whisky van de jonge distilleerderij. Vooral: Donker gerstemout tussen Pale en Amber Ale, aromatische donkere brouwgist en slechts licht aangemaakte of gestoomde vaten, die met gevierde rode wijnen van het continent of Apera (Australische sherry) zijn voorbehandeld. Starward vult zijn veelbelovende distillaten met een lager alcoholpercentage in de wijnvaten, zodat deze des te meer fruitige tonen en tannines aan de whisky kunnen afgeven.

Slechts drie tot vier jaar heeft Starward Whisky in deze vaten nodig voor zijn fruitige rijping. Verantwoordelijk hiervoor: het Melbourne-klimaat. Ver weg van alle stereotypen is de havenstad bekend om zijn constante weersveranderingen en ervaart 'vier seizoenen op één dag'. Slecht voor zonaanbidders, goed voor whisky: Door het reactieve klimaat interageren Starwards Single Malts al na korte tijd intensief met de vaten. Elementaire rijping noemt Starward dit proces. Het resultaat? Whiskys die elders nergens te vinden zijn.

Hoe geniet u het beste van uw nieuwe favoriet?

Bij voorkeur puur. Maar als u zin heeft in een cocktail, hebben we de volgende suggesties:

Left-Field & Tonic

30 ml Left-Field
100 ml Indian Tonic Water
Grapefruitpartje

Bereiding: Voeg de ingrediënten één voor één toe in een longdrinkglas. Voeg ijsblokjes toe en garneer met een grapefruitpartje.

Left-Field Ginger Cooler

30 ml Left-Field
10 ml citroensap
100 ml Ginger Beer
Munttakjes ter garnering

Bereiding: Voeg de ingrediënten één voor één toe in een longdrinkglas. Voeg ijsblokjes toe en garneer met muntblaadjes.