Diamond Distillery 2003 - 22 jaar oud Barrel #49 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Tropisch fruit zoals guave en onrijpe mango domineren, vergezeld van rijpe banaan en vanillestok. Daarbij voegen zich nootachtige eikentonen, een vleugje limoenblad en witte chocolade.

Smaak: Olieachtig en levendig met blikannanas, limoenblad en witte chocolade. Een kruidige noot van groene peper rondt het heldere, fruitige profiel af.

Afdronk: Langdurig met gezouten papaja en een lichte, esterige toets.

Wie rum ziet als een bewust genotmiddel, vindt hier een overtuigende metgezel voor bijzondere momenten. Deze Guyana-rum uit de Diamond Distillery rijpte 22 jaar lang in één vat – vat nummer 49 – en draagt al die tijd zichtbaar in zich mee. In het glas toont hij zich in een diep barnsteen, dat al doet vermoeden wat volgt: diepte, karakter en tropische complexiteit. Slechts 234 flessen van deze afvulling bestaan wereldwijd.

Levende geschiedenis uit het hart van Guyana

De Diamond Distillery ligt aan de beroemde Demerara-rivier – omringd door historische suikerrietplantages. Het is de laatste overgebleven distilleerderij van Guyana en bewaart het erfgoed van veel voormalige distilleerderijen in het land. Deze rum ontstond in de legendarische Versailles Wooden Pot Still, een traditionele houten stookketel van lokaal Greenheart-hout. Dat geeft hem zijn kenmerkend zware, expressieve stijl. Afgevuld door Berry Bros. & Rudd – Groot-Brittanniës oudste wijn- en drankenhandelaar, sinds 1698 in familiebezit en gevestigd aan de Londense No. 3 St. James's Street. Spirits Curator Felix Dear koos dit vat persoonlijk uit. De afvulling draagt de serienaam 'The Auld and the Bold' – een hommage aan de dialoog tussen traditie en innovatie.

Natuurlijk, ongefilterd, onvervalst

Het etiket in donkerrood en goud op een zwarte ondergrond signaleert al: hier wacht u iets bijzonders. En de inhoud houdt wat het design belooft. Zonder kleurstoftoevoeging en zonder koudefiltratie afgevuld, bewaart deze rum zijn volle, natuurlijke aromaspectrum. De neus opent zich met guave, onrijpe mango en rijpe banaan, gedragen door vanillestok en nootachtige eik. Op de tong toont hij zich olieachtig en complex – blikjesananas, limoenblad en witte chocolade bepalen het lichte, fruitige beeld. Groene peper zet een kruidige noot. De afdronk blijft lang, met gezouten papaja en een aromatische warmte. Met 57,4 % vol. ontvouwt hij zijn volle intensiteit – puur of met een druppel water genoten.

Zorg er nu voor dat u een van de 234 flessen van deze unieke single cask rum veiligstelt – voordat de laatste exemplaren op zijn.