Fettercairn 2007/2026 - 19 jaar oud Refill Hogshead (Thompson Bros)

Aroma: Frisse citrusnoten zoals citroenschil ontmoeten rijpe tropische vruchten – ananas en mango. Daaronder schuilen zoet moutgebak, vanille en een vleugje honing, afgerond met minerale tonen en subtiele bloemige accenten.

Smaak: Zacht en fruitig van start met limoen en zoete ananas, ondersteund door romige vanille en honing. In de loop der tijd ontvouwt zich een kruidige diepte met witte peper en droge eik, vergezeld van een lichte ziltigheid.

Afdronk: Middellang en droog: citrus en minerale noten maken langzaam plaats voor kruidig mout, zachte eik en een vleugje kruidenthee.

Er zijn afvullingen die meteen een verhaal vertellen – deze 19-jarige Fettercairn van Thompson Bros. is daar een voorbeeld van. Gedistilleerd op 5 september 2007 in de Schotse Highlands, lag hij bijna twee decennia in een Refill Hogshead, voordat de broers Phil en Simon Thompson hem in september 2026 als Single Cask met slechts 296 flessen de wereld in stuurden. Het kleurrijke etiket – een kleurverloop van rood, oranje, geel, groen, blauw en paars, versierd met een zwarte eenhoornsilhouet – maakt al optisch duidelijk: hier zit karakter in.

Ambachten uit Dornoch, ziel uit Fettercairn

Thompson Bros. staat voor een heldere benadering: geen koudefiltratie, geen kleurstoffen, elke afvulling wordt individueel begeleid. Hun focus ligt op het behouden van de unieke karakteristieken van elk vat – en deze Hogshead uit de Fettercairn Distillery levert precies dat. Met 51,3 % vol. vatsterkte en gemoute gerst als enige basis toont deze Highland Single Malt wat bijna twee decennia rustige rijping in een Refill-vat kunnen bewerkstelligen: diepte zonder zwaarte, complexiteit zonder concessies.

Tropische vruchtenpracht ontmoet verfijnde kruidigheid

In het glas schittert de whisky in een licht strogeel. De neus opent zich met ananas, rijpe mango en citroenschil, vergezeld van zoet moutgebak en vanille. Op de tong verbindt romige honingzoetheid zich met een kruidige diepte van witte peper en droge eik – plus een lichte zoutigheid die de Highland-karakteristiek benadrukt. De afdronk is middellang, droog en klinkt uit met minerale tonen en een vleugje kruidenthee. Proef deze malt puur op kamertemperatuur om alle nuances van de lange rijping volledig te ontdekken.

Verzeker uzelf nu van een van de 296 flessen van deze zeldzame Fettercairn – voordat ze op zijn.

Fettercairn (Highlands)

De whisky's van Fettercairn smaken aards en licht nootachtig, vaak is er een kaneeltoets te vinden in de malts. De single malt van Fettercairn is zeer uitgebalanceerd en heeft veel liefhebbers weten te winnen. Hoewel de distilleerderij ook vandaag de dag vaak over het hoofd wordt gezien, werd ze al in 1824 opgericht, een jaar na de Act of Exercise van 1823. Slechts één andere whisky distilleerderij in Schotland maakt gebruik van de curieuze techniek van Fettercairn, waarbij water van buitenaf over de koperen distilleerketels wordt geleid: de zusterdistilleerderij Dalmore.  

Huisstijl: Aards, nootachtig en kruidig. Vaak kaneel, af en toe een vleugje rook. 

» Meer over Fettercairn