Voor het eerst met verfijnde Palo Cortado afwerking

Aroma: Kruidige kaneel, butterscotch en pruimen, vergezeld van heidehoning, rozijnenboter en gekonfijte gember.

Smaak: Knapperig karamel-toffee, bramen en bak-specerijen, gevolgd door maraschino-kersen, moka en pruimenjam.

Afdronk: Rijpe pruimen, krachtige koffie en kaneel, in balans gebracht door bietensiroop en chocolade.

Mahonie kleurig schittert de GlenAllachie 11 Jaar Palo Cortado Sherry Cask Finish in het glas en kondigt al visueel zijn intense rijping aan. Verwacht een première whisky met een soepel Speyside-karakter en opmerkelijke diepte uit een zeldzaam voorkomende sherry-stijl.

Onder leiding van Master Distiller Billy Walker benut de onafhankelijke distilleerderij haar ruimte voor spannende experimenten. Nadat er ook al rokerige bottelingen zijn geweest, heeft nu voor het eerst een originele botteling zijn kenmerkende finish gekregen in Palo Cortado sherryvaten. Deze stijl ontstaat wanneer de beschermende flor-gistlaag op een oorspronkelijk voor Fino bestemde wijn afsterft en de sherry zowel filigraan droogte als notenachtige specerij schenkt. De bijzondere rijping, een drinksterkte van 48% Vol., evenals het ontbreken van kleurstoffen en koude filtratie zorgen voor smaakvolle momenten, die veel gespreksstof opleveren.

De finish in Palo Cortado Puncheons en Hogsheads geeft deze single malt een donkere, fruitige elegantie met notige ondertonen. In de neus smelten warm gekruide tonen samen met zachte toffee, rijpe steenfruit en een vleugje wilde bloemenhoning. Op de tong ontvouwt zich een siroopachtige volheid van Karamel, geroosterde aroma's, zwarte bosvruchten en likeurachtige kersen, vergezeld door krachtige espresso en pruimenjam. De lange afdronk verweeft koffie, chocolade, en winterse bakwaren met subtiele eiken specerij.

Besteld en geniet van deze botteling uit de beperkte Wood Collection, met aantrekkelijk prijs-kwaliteitverhouding. Grijp uw kans om de verbinding tussen ambachtelijk vervaardigde single malt en buitengewone sherry-nachtrijping te ervaren.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky