GlenAllachie 2015/2026 - 10 jaar oud Mongolian Virgin Oak Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Casks The Sinteis Series

Aroma: Intensieve geuren van versgebakken taarten en botertoffee, vergezeld van rijpe fruitnoten zoals gedroogde appels en peren. Daarbovenop cacao, melasse en een kruidige toets van kaneel en gekonfijte gember.

Smaak: Zoete gekonfijte hazelnoten en pruimensiroop ontmoeten bakspecerijen en gebakken sinaasappel. Vanillecrème en mokka afgerond met een fluweelzacht, kruidig profiel, met een vleugje manuka-honing en vijgenconfituur.

Afronk: Langdurig kruidig-zoet met noten van vijgen, vanille en een subtiele eikenhouttoets.

Een authentieke uiting van zijn oorsprong en de toewijding van zijn makers: de GlenAllachie 2015/2026 uit de gelimiteerde Sinteis Series combineert drie uitzonderlijke vatsoorten tot een Speyside Single Malt die zijn gelijke niet kent. In het glas schittert hij in een diep koperkleur – warm, uitnodigend en vol belofte. Het zwarte ontwerp met gouden letters en de handtekening van Master Distiller Billy Walker maakt al direct duidelijk: hier wacht u iets bijzonders.

Mongoolse eik ontmoet Spaanse sherry

‘Sinteis’ betekent in het Schots-Gaelisch synthese – en dat is precies wat deze whisky is. Gedistilleerd in 2015, rijpte hij eerst in een combinatie van Oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten. Vervolgens volgde een secundaire rijping in Mongoolse virgin oak – een zeldzaam hout met een bijzonder fijne nerf, dat elegante kruidigheid en structurele diepgang toevoegt. Het resultaat: een niet koudgefilterde, kleurstofvrije cask strength-whisky met 58,5% alcohol in zijn zuiverste vorm.

Weelderige diepgang – van neus tot lange afdronk

De neus verwelkomt u met gebakken pasteitjes en botertoffee, aangevuld met in likeur geconserveerd fruit, cacao, treacle taart, kaneel en gekonfijte gember. Op de tong ontvouwen zich gekarameliseerde hazelnoten, pruimensiroop en bakkruiden, gevolgd door gebakken sinaasappel, vanille-ijs en mokka – afgerond met honing en vijgenmarmelade. De afdronk blijft lang, kruidig-zoet en indrukwekkend van smaak. Wij raden aan deze whisky eerst puur te proeven, om de volle complexiteit van de Mongoolse eik te ervaren. Wie dat wenst, kan een klein scheutje water toevoegen – dat opent de fruitnoten en rondt de vatsterkte harmonieus af.

Verzeker uzelf nu van deze gelimiteerde GlenAllachie – een zeldzaamheid voor kenners die creatieve vatexperimenten op het hoogste niveau waarderen.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky