GlenAllachie 25 jaar oud

Aroma: Vruchtenbrood met sinaasappel en kerststol met veel rozijnen, walnoten en meubelpolish met bijenwas en sinaasolie.

Smaak: Weer walnoten, bittersweet sinaasappelmarmelade met donkere chocolade, verse ananas en zoete specerijen in de richting van kaneel en anijs.

Afdronk: Langdurig met kaneel, versgemalen peper en zoete gedroogde fruittonen.

De GlenAllachie 25 jaar vormt samen met GlenAllachie 12 jaar, GlenAllachie 10 Cask Strength en de GlenAllachie 18 jaar de nieuwe standaardrange van de Speyside distilleerderij GlenAllachie. Hij vormt de kroon op de permanent beschikbare originele bottelingen van de GlenAllachie Distillery. Hier zijn vaten geselecteerd waarin de whisky minimaal 25 jaar heeft gerijpt, voordat hij door Bill Walker persoonlijk als goed bevonden en gebotteld werd. Dit betreft een zeer complexe Speyside single malt whisky, waarvan de kennis van de nieuwe Master Distiller ten goede is gekomen.

Nieuwe Era bij GlenAllachie

Lange tijd was er single malt whisky van deze distilleerderij alleen van onafhankelijke bottelaars zoals Gordon & MacPhail, maar met de overname door Billy Walker, de voormalige Master Distiller van de distilleerderijen Benriach en Glendronach, richt de distilleerderij zich op originele bottelingen. Het nieuwe team bestaat naast whisky-expert Billy Walker uit Trisha Savage en Graham Stevenson, evenals Operations Director Richard Beattie. Ze hebben besloten om grote bedrijven, bureaucratie en hoge financiële druk achter zich te laten om zich te concentreren op de whiskyproductie. Nadat Billy Walker al met de revival van Glendronach een echte coup heeft geslagen, blijkt hier dat hij het opnieuw voor elkaar krijgt om het beste uit een distilleerderij te halen. Bij GlenAllachie had hij 40.000 vaten tot zijn beschikking. Onder zijn leiding is de stijl van de distilleerderij duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping. Bij geen enkele whisky wordt dit duidelijker dan bij de GlenAllachie 25 jaar. Tenslotte rijpte hij uitsluitend in Oloroso en PX sherryvaten.

Walnoten, veelzijdige sinaasnotens en zoete specerijen - zo smaakt de GlenAllachie 25 jaar

De GlenAllachie 25 jaar kenmerkt zich door prachtige kerstgebaknotens. Zijn leeftijd komt tot uiting in bijenwas- en nat eikenhoutnotens. Kruidige walnoten vormen een echt hoogtepunt en worden ondersteund door zoete specerijen. Waar je ook kijkt, vind je sinaasnotens die lang aanhouden. Gelukkig wordt bij GlenAllachie standaard geen kleurstof en koude filtratie gebruikt - dat is pure whiskygenot. Door het gebruik van actieve sherryvaten is een kleurcorrectie ook helemaal niet nodig - de whisky straalt in een vosrood amberkleur. De 48% alcoholvolume manifesteert zich in het krachtige lichaam van de whisky.

Voor wie is deze whisky? Voor fans van exclusieve, sherryvatgerijpte whisky's

Vooral fans van de distilleerderij Glendronach kunnen zich bij GlenAllachie verheugen op een zielsverwante distilleerderij. Hier staat duidelijk het sherryvat centraal: fruitige rozijnen, verschillende sinaasnotens, zoete specerijen en bittere eikennotens tonen het volledige spectrum van het Andalusische likeurwijnvat. De hier gebruikte sherryvaten zijn allemaal first of second fill vaten, wat zich niet alleen uit in de intense kleur, maar ook in de intense aroma's. Wie al bekend is met de Glenfarclas 25 jaar, vindt hier een iets zoetere en gelijkwaardige single malt whisky van de beste kwaliteit. Zeker behoort deze Scotch tot de hogere prijsklasse, maar voor zijn extreem hoge leeftijd en de complexe smaaknuances moet men hem dit vergeven. Ook de donkere verpakking doet deze whisky alle eer aan. Een echte blikvanger voor de eigen whiskyscollectie. 

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky