Glenfiddich 15 jaar oud Our Solera (nieuw)

Aroma: Vol en fruitig. Tuinfruit zoals rijpe appels en peren zijn in de neus waarneembaar. Honingaroma’s en lichte bloemige tonen voegen zich daarbij. Alles wordt omlijst door zoete vanille.

Smaak: Zacht en mild met lichte vruchten en een aangename vatkruidigheid. Ook de zoete sherryaroma’s van gedroogde pruimen en rozijnen melden zich voorzichtig. Het totale beeld van deze gevaarlijk soepel drinkende malt wordt afgerond door kaneel en marsepein.

Afklank: Lang en aanhoudend met fijne eikenkruidigheid en donkere vruchtzoetheid.

Glenfiddich is niet zomaar een van de oudste familie-destilleerderijen van Schotland, maar ook ter wereld. Als onafhankelijke Scotch whisky-distilleerderij heeft Glenfiddich veel vrijheid bij het creëren van haar Single Malts – niet alleen als pionier van de Single Malt-categorie, maar ook in de details, zoals bij de Glenfiddich 15 Jaar Solera. Hier komt die vrije geest duidelijk naar voren.

De Glenfiddich 15 Jaar Solera Reserve verbindt traditie en innovatie in de whiskyproductie. Het Solera-proces, geïnspireerd op de sherryproductie, is door Glenfiddich aangepast voor whisky. Een idee van whisky-icoon en Glenfiddich Malt Master David Stewart. Het resultaat? Een bijzonder fruitig-kruidig aroma en een constante, hoge kwaliteit. Een klassieke Speyside whisky!

Het Solera-vatproces

De Glenfiddich 15 Jaar Solera rijpt oorspronkelijk in drie verschillende soorten vaten. Deze Single Malt begint zijn reis in voormalige sherryvaten van Europese eik, voormalige bourbonvaten van Amerikaanse witte eik en in verse Amerikaanse eiken vaten (Virgin Oak). Vervolgens komt het Solera-proces in actie.

In Spanje wordt de afgerijpte sherry uit de onderste laag van de rijpende vaten gehaald (‘Solera’ betekent in het Spaans ‘op de bodem liggend’), maar het vat wordt nooit helemaal leeggehaald. Het wordt vervolgens voor een deel gevuld met jongere sherry uit de laag erboven (‘Criaderas’, afgeleid van het Spaanse woord voor ‘kweek’), die op haar beurt weer op dezelfde manier wordt aangevuld door de laag daarboven. Zo zorgt de sherrybodega voor een constante rijping en een doorlopende vermenging van sherry van verschillende leeftijden.

Bij Glenfiddich rijpen de drie soorten vaten eerst 15 jaar en worden daarna vermengd in een zogenaamd ‘Solera-vat’, een grote houten kuip. Hier smelten de verschillende gerijpte whiskys samen. Net als in Spanje wordt uit deze kuip altijd maar een deel afgevuld. Het vat is daarom altijd voor minstens de helft gevuld met whiskys die 15 jaar of langer hebben gerijpt. Overtuig uzelf van deze fascinerend ronde Glenfiddich!

Glenfiddich (Highlands, Speyside)

Glenfiddich is een van de bekendste whisky-distilleerderijen van Schotland. Als eerste distilleerderij waagde Glenfiddich in 1963 de marketing van Single Malt Whisky buiten Schotland en is vandaag de dag het meest verkochte merk van Schotse Single Malts ter wereld. Hoewel het merk tot de bekendste ter wereld behoort, is Glenfiddich nog steeds in familiebezit en wordt het geleid door de familie Grant. Glenfiddich is een lichte, fruitige Single Malt, die met enkele uitzonderingen geen rokerige aroma's heeft. De standaardafvullingen van Glenfiddich 12 jaar, Glenfiddich 15 jaar en Glenfiddich 18 jaar behoren nog steeds tot de meest betaalbare Speyside Whiskys. Glenfiddich is dus ideaal voor de instap in de wereld van Scotch Whisky. Het bedrijfslogo van de distilleerderij toont een hert en vertaald betekent Glenfiddich ook “Vallei van de Herten”.

Huisstijl: In jonge jaren droog en fruitig als aperitief, later als digestief met chocolade- en rozijnennoten.

» Meer over Glenfiddich Whisky