GlenWyvis 2018 - 7 jaar oud Oloroso Finish Hogshead #157 The Aud And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: In de neus onthullen zich rijpe rozijnen, sappige vijgen en zoete dadels, met een frisse toets menthol.

Smaak: Op de tong domineren bitterszoete pure chocolade en levendige sinaasappelschil, vergezeld van geroosterde amandelen en een maltige graannoot.

Afdronk: Langdurig met kruidige tonen zoals kaneel, gedroogde abrikozen en een subtiele vanillenoot.

Sommige single malts overtuigen door pure kracht, andere door de finesse van een bijzonder vat. Deze GlenWyvis combineert beide. 7 jaar rijpte de destillaat uit 2018 in een Oloroso-hogshead – en het resultaat is een whisky die diepte, kruidigheid en een onmiskenbare persoonlijkheid met zich meebrengt. Slechts 283 flessen van deze single-cask-afvulling bestaan wereldwijd.

Een distilleerderij met principes – en een vat met karakter

GlenWyvis is geen gewone distilleerderij. In 2015 opgericht als eerste Schotse sociale onderneming, voert ze haar productie aan de voet van de Ben Wyvis uit met waterkracht, zonne-energie en biomassa. Spirit Curator Felix Dear van Berry Bros. & Rudd – Groot-Brittanniës oudste wijn- en drankenhandelaar sinds 1698 – koos dit vat persoonlijk uit. Het etiket draagt de naam 'The Aud and the Bold': een hommage aan de dialoog tussen traditie en innovatie. In het glas toont de whisky zich in een diepe, mahoniebruine barnsteenkleur, terwijl het klassiek-elegante etiket in donkerbruin met goud- en wittinten de premiumkwaliteit van deze afvulling benadrukt.

Gedroogd fruit, pure chocolade en een lange afdronk

De neus opent met rijpe rozijnen, sappige vijgen en zoete dadels, vergezeld van een frisse toets menthol. Op de tong ontvouwen zich bitterzoete pure chocolade en levendige sinaasappelschil, aangevuld met geroosterde amandelen en een maltige graannoot – het kenmerkende ruggengraat van GlenWyvis. Het Oloroso-vat geeft de dram fijne, korrelige tannines die structuur bieden zonder te domineren. De afdronk is lang en kruidig: kaneel, gedroogde abrikozen en een subtiele hint cacao blijven lang hangen. Met 58,1 % vol. op vatsterkte, zonder koudefiltratie en zonder kleurstoffen ervaart u deze whisky precies zoals het vat hem heeft gevormd. Proef hem puur of met een druppeltje water.

Verzeker u nu van een van de zeldzame 283 flessen van deze bijzondere GlenWyvis 2018 – voordat het vat geschiedenis is.