Fruitig-zoete erfenis uit Port- & Sherryvaten

Aroma: In de neus toont zich romige melkchocolade en zacht toffee. Voordat notige tonen uit Refill Oloroso Hogsheads de opening afronden, geeft bijenwas het boeket een zachte diepte.

Smaak: Op de tong valt allereerst de olieachtige textuur op. Zoete sinaasappelcrème en prikkelende snoepjes leggen zich op de tong, terwijl kersen, pruimen en aalbessen de malt extra body geven.

Afdronk: De afdronk houdt lang aan en voert van donkere bessen, pruimen en rijpe peer naar fijnbittere chocolade. Een volmondige, fruitig-zoete whisky met karakter.

Met de GlenWyvis Baineach presenteren we u een zeldzaamheid in een gelimiteerde oplage van slechts 1.500 flessen. Het tweede deel van de Highland Legacy Series is opgedragen aan de weefsters, die met hun traditionele ambacht de cultuur van de regio diepgaand hebben gevormd.

Deze single malt draait volledig om fruitige zoetheid. In de neus omarmt zachte melkchocolade en romig karamel uw zintuigen, gedragen door een vleugje bijenwas en fijne noot. Op de tong verspreidt zich een fluweelzachte, bijna olieachtige textuur. Romige sinaasappelnoten ontmoeten sprankelende snoepjes, aangevuld met donkere steenvruchten en sappige bessen. De lange afdronk gaat van rijpe pruimen en peren over in bittere edelchocolade en rondt de ervaring volmondig af.

Zijn diepte dankt de Baineach aan rijping in First Fill Ruby Port Barriques (73%) en in Refill Oloroso Sherry Hogsheads (27%). Met 46,5% vol. komt hij onbewerkt in uw glas, dus zonder kleurstof en zonder koudefiltratie. De decoratieve illustratie en het tartan-ontwerp maken de fles tot een stijlvolle blikvanger in uw kast. Met de figuur en haar metgezel wilde kunstenaar Fiona Mackenzie volgens eigen woorden 'iets van vreugde uitdrukken en herinneren aan een schilderachtig moment'.

Net zo zorgvuldig als vroeger ontstaat deze whisky in een distilleerderij die volledig van de gemeenschap is. GlenWyvis geldt als de eerste volledig gemeenschapseigene distilleerderij en verenigt bijna 4.000 leden. Een deel van de opbrengst stroomt via de GoodWill Fund terug naar lokale projecten en organisaties. De stroombehoefte wordt opgewekt uit wind-, water- en zonne-energie, een biomassaketel levert de benodigde stoom voor twee kleine distilleerketels.

Zorg dat u nu een van de weinige flessen veiligstelt, voordat ze op zijn. Wie zeldzame Highland Malts en duurzaam ambacht waardeert, vindt in de Baineach een waardevolle aanvulling voor de eigen collectie.