Isle of Raasay 7 jaar oud Peated Single Rye Cask #18/839 Na Sia Single Cask Series

Aroma: Warme houtrook daalt neer over romige botertoffee en vanille. Roggekruiden ontmoeten geroosterde marshmallows en zoetige eik, met een vleugje geraspte citroenschil.

Smaak: Krachtig en olieachtig op de tong, met zwarte peper en een snufje kaneel aan de punt. Daaronder stromen karameltoffee, donkere vruchten en moutsuiker, omhuld door aromatische rook en licht zoute nuances.

Afdronk: Ebt langzaam weg met kruidige rook. Gekarameliseerde suiker en siroop maken plaats voor droge eik en asachtige gloed, terwijl peperige warmte hardnekkig nazindert.

Er zijn whisky’s die meteen een verhaal vertellen – deze Isle of Raasay uit de Na Sia Single Cask Series is er een van. Zeven jaar rijpte hij in één enkel roggevat, voordat hij met 57,3 % vol. en zonder koudefiltratie in de fles ging. Slechts 243 flessen van deze afvulling bestaan. Het goudgele destillaat straalt warm door het heldere glas, met zijn kenmerkende textuur – een eerste hint van wat er in het glas wacht.

Rook, rogge en een mondvol diepte

Het aroma opent met warme houtrook boven romige butterscotch en vanille. Roggekruidigheid botst tegen geroosterde marshmallows, zoetige eik en een vleugje geraspte citroenschil. Op de tong toont de whisky zich krachtig en olieachtig: zwarte peper en kaneel leiden, daaronder stromen karameltoffee, donkere vruchten en moutsuiker, omarmd door aromatische rook en licht zoute nuances. De afdronk klinkt langzaam uit met kruidige rook – gekarameliseerde suiker wijkt voor droge eik en asachtige gloed, terwijl peperige tonen hardnekkig nazinderen.

Een eiland, een vat, een keuze

De Isle of Raasay Distillery ligt op een klein eiland voor de Schotse westkust – jong, maar met een duidelijke handtekening. Het roomwitte etiket met gouden en oranje accenten, en de hoogwaardige kartonnen doos met venster en Schotlandkaart maken deze fles ook visueel tot een bijzonder stuk. Wie deze whisky puur of met een druppel water proeft, ervaart hoe het roggevat kruidigheid en structuur verweeft in een rokerige Island Malt. Een afvulling voor kenners die karakter boven compromissen stellen.

Verzeker uzelf nu van een van de 243 flessen – single cask-afvullingen als deze zijn snel uitverkocht.