Kanosuke Peated

Aroma: Rijpe zwarte bes en sappige peer ontmoeten karamelzoete tonen, vergezeld van zachte rook en een subtiele zoutnoot.

Smaak: Sappige peer en rijpe fruitnoten smelten samen met gerookt spek en een lichte zoutheid, afgerond door een vleugje zuur.

Afklank: Blijvend zachte rook en kruidige umami-noten, gedragen door een licht zoetzoute toets.

Zelden is een rijpingstraditie zo direct proefbaar in het glas als bij deze Kanosuke Single Malt Peated – een Japanse whisky die de zachte zeebries van de kust van Kagoshima verbindt met verfijnde rook. Wat hem onderscheidt van andere gerookte whiskies is niet de kracht van de rook, maar de elegantie ervan.

Shochu-erfgoed ontmoet Schotse traditie

De familie Komasa destilleert al sinds 1883, maar pas sinds 2017 produceert Master Blender Yoshitsugu Komasa single malts in Kagoshima. Voor deze Peated gebruikt de distilleerderij een bijzondere combinatie: heruitgekoolde ex-shochu-vaten en ex-bourbonvaten, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde andere vaten. De opnieuw uitgekoolde shochu-vaten brengen een diepgang en zachtheid mee die je in geen andere whisky aantreft. Het resultaat is een non-chill-gefilterde whisky van 48% vol., die alle natuurlijke aroma-oliën onvervalst bewaart.

Zwarte bes, peer en gerookt spek in het glas

In het heldere glas toont de Kanosuke Peated een diep, koperbruin amber. Het boeket opent met rijpe zwarte bessen en sappige peer, ondersteund door karamelzoete tonen. Op de tong volgen hartige noten van gerookt spek en een subtiele ziltigheid – een groet van de kust van Kagoshima. De rook blijft altijd verfijnd, nooit opdringerig. Geniet deze whisky het best puur op kamertemperatuur, om alle nuances te ervaren. Een druppel water opent het boeket nog verder.

Ontdek deze bijzondere Japanse single malt nu – en laat je overtuigen door de kunst van Kanosuke Distillery.