Sherry-rijkdom met een Japanse ziel

Aroma: Donkere kersen ontmoeten in de neus de verleidelijke zoetheid van vanille, Japanse kaneel en frambozen. De geur van versgebakken taart maakt het plaatje compleet.

Smaak: Op de tong ontvouwt zich een fluweelzachte textuur van sappige vruchtentaart met rozijnen, aangevuld met exotische mangistan, pure chocolade, kruidnagel en een subtiele houtige noot.

Afklank: In de lange, licht droge afdronk komen opnieuw zachte eikenkruiden en tropische fruittonen naar voren, met een zoet-zure mangistan.

Deze beperkte editie toont het vlaggenschip-Single Malt van Kanosuke van een nieuwe kant. De Sherry Casks Vatted combineert twee sherry-stijlen die elkaar perfect aanvullen: krachtige Oloroso en fluweelzachte Cream. Deze combinatie geeft de whisky een fruitige diepte, zonder de zachte huisstijl te overschaduwen.

Terwijl Oloroso structuur en ruggengraat biedt, voegt de Cream een zachte, weelderige zoetheid toe. In de neus en op de tong vermengen donkere vruchten, vanille, kaneel en sappige vruchtentaart zich met fijnbittere chocolade en subtiele eik. Daaronder schuilt wat elke Kanosuke uniek maakt: een kruidige Japanse 'Wa'-nuance afkomstig uit voorgelegde Shochu-vaten. Een aandeel nieuwe Amerikaanse witte eik voegt een lichte toets toe. Boven alles uit stijgt de opvallend zijdezachte textuur, waar de drie individueel gevormde pot stills van de distilleerderij voor zorgen.

De Kanosuke Distillery destilleert sinds 2017 aan de Fukiagehama, een van de langste zandstranden in het zuiden van Japan, en bouwt voort op de ervaring die het huis Komasa sinds 1883 heeft opgebouwd. Krachtige 48% vol. benadrukken de aroma’s van deze afvulling duidelijk, zonder dat de edele druppel aan toegankelijkheid inboet.

Wie Japanse precisie en Europese vatkunst waardeert, vindt hier een bijzonder geslaagde verbinding van beide werelden. Zorg er nu voor dat u deze Single Malt Japanese Whisky, een van de meest opwindende afvullingen van Kanosuke, niet mist.