Kilchoman 11 jaar oud Rockside Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks

Aroma: Citrusnoten van sinaasappel- en citroenschil, vergezeld van bloemige vlier en honingzoete diepte. Een subtiele maritieme rook maakt het boeket af.

Smaak: Sappige citrus- en tropische vruchten ontmoeten moutige zoetheid met karamelappel. Zoute karamelnoten en een vleugje veenrook vullen het harmonische profiel aan.

Afdronk: Langdurig met butterscotch, nootachtige walnootnoten en accenten van citrus- en steenvruchten.

Sommige streken brengen destillaten voort die hun landschap bijna proefbaar maken – en Islay hoort daar ongetwijfeld bij. De Kilchoman Rockside 11 Jaar gaat nog een stap verder: gerst geteeld, gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld – alles op de Rockside Farm, pal aan de noordwestkust van het eiland. Wat u hier in uw glas houdt, is Islays enige Single Farm Single Malt. Een whisky die niet alleen een streek vertelt, maar één enkele plek.

Van akker tot glas – een verhaal in barnsteenkleurig goud

Kilchoman werd in 2005 opgericht en was de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 124 jaar. Deze familiebranders dragen de geest van ambachtelijk boerenwerk in elke fles. De Rockside 11 rijpte minimaal 11 jaar in een combinatie van ex-bourbon- en ex-sherryvaten – een samenspel dat lichte turfrook in balans brengt met tropisch fruit, citrusnoten en gemengde specerijen. In het heldere glas schittert de whisky in diep goudamber. Het roomwitte etiket met gouden accenten en de natuurbruine kartonnen doos met Islay-kaart stralen precies uit wat erin zit: robuuste elegantie met ambachtelijke trots. Geen kleurstof, geen koudefiltratie – de whisky toont zich zoals hij is.

Puur genot – zo ontvouwt de Rockside zijn volle aroma

De neus verwelkomt u met sinaasappel, citroenschil, bloemige vlier en honingzoete diepte, onderstreept door een vleugje maritieme rook. Op de tong volgen sappige citrus- en tropische vruchten, karamelappel en zoute karamelnoten – subtiel begeleid door milde turfrook. De afdronk blijft lang hangen: butterscotch, walnoot, citrus en steenfruit klinken na. Met 46% vol. drinkt u hem het beste puur of met een druppeltje water, om alle aroma’s te laten ontvouwen. Een whisky voor bijzondere momenten – en voor iedereen die Islay écht wil begrijpen.

Leg de Kilchoman Rockside 11 Jaar nu in uw collectie – of open hem meteen. Beide keuzes zijn een goede beslissing.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky