Kilchoman 14 jaar oud Bourbon Barrels Family Collection 1st Edition

Aroma: Rijpe vanille en romig toffee stijgen op, vergezeld van een subtiele zoute noot. Op de achtergrond toont zich een vleugje turfrook, die zich met de zoetheid verbindt.

Smaak: Zoete toffee- en vanillenoten domineren, ondersteund door mouterige diepte en levendige citrusnoten. De textuur is vol en rond, maar niet opdringerig.

Afdronk: Blijvende honingzoetheid ontmoet terughoudende, asachtige rook. Lichte eiken- en citrusnoten maken de lange, harmonische afdronk af.

Sommige regio’s brengen destillaten voort die hun landschap bijna proefbaar maken – Islay is daar een van. Kilchoman, de kleine boerderijdistilleerderij in het westen van het eiland, staat voor ambachtelijke onafhankelijkheid en een persoonlijke handtekening. De Family Collection draagt dat letterlijk: elke afvulling wordt persoonlijk geselecteerd door één van de vijf leden van de oprichtersfamilie Wills. Deze 14-jarige is hun eerste gezamenlijke editie – en een statement.

Van het veld in de fles: puur Islay

Deze single malt werd in 2011 gedistilleerd uit op het landgoed geteelde en gemoute graansoorten – met een turfniveau van 20 ppm. Hij rijpte 14 jaar lang in ex-bourbonvaten, volledig op Islay. Het resultaat: rijpe vanille, romige toffee en levendige citrusnoten in de smaak, gedragen door een volmondige textuur. In de afdronk verbinden aanhoudende honingzoetheid en subtiel asachtige rook zich tot een lang, gebalanceerd finale. Met 50,9% vol. en zonder koudefiltratie of kleurstof komt hij onvervalst in het glas – precies zoals Islay hoort te zijn.

Een stukje familiegeschiedenis om vast te houden

De donkerblauwe cadeaudoos met gouden accenten toont een gestileerde illustratie van de distilleerderij en portretten van de oprichtersfamilie. De fles zelf draagt een roomwit etiket met donkerblauwe typografie, een gouden folieband om de flesnek en handgeschreven handtekeningen – waaronder die van oprichter Anthony Wills en distilleerderijmanager Robin Bignal. Dat maakt elke fles tot een bijzonder verzamelobject van de 1st Edition. Proef hem puur of met een klein scheutje water om de aroma’s volledig te ervaren.

Deze gelimiteerde 1st Edition van de Kilchoman Family Collection is een zeldzame kans voor liefhebbers van Islay-whisky met karakter en geschiedenis. Zorg dat u uw exemplaar veiligstelt – voordat het uitverkocht is.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky