Lindores New Make Spirit Drink

In een goed gevulde huisbar verdient deze New Make Spirit een vaste plek – niet ondanks zijn jeugd, maar juist daardoor. Want de Lindores Abbey New Make Spirit Drink toont wat weinig flessen in de kast mogen laten zien: het pure, onvervalste hart van een distilleerderij, nog voordat het vat ook maar een woord heeft meegesproken.

Waar geschiedenis moderne ambacht ontmoet

Lindores Abbey in het Schotse Fife geldt als een van de historische wiegen van het whisky stoken – sinds 1191 is de naam verbonden met de distilleerkunst. Deze New Make is gedistilleerd in de kenmerkende Lindores Twin Spirit Stills en overtuigt door een van de langste fermentatietijden van Schotland. Het resultaat is een destillaat van opmerkelijke complexiteit voor een ongerijpt product. Afgevuld zonder eikenhoutinvloed (unoaked), zonder kleurstof en niet koudegefilterd – met krachtige 63,5 % vol. rechtstreeks uit de distilleerketel. De handzame 200-ml-fles in helder glas met wit etiket, oranje 'New Make'-opschrift en het opvallende gekroonde 'L'-embleem maakt het product ook visueel tot een echte blikvanger.

Kersen, peerensnoepjes en moutkoekjes – een vuurwerk in het glas

Het heldere destillaat onthult in de neus een levendig boeket van kersen, peerensnoepjes, appeltaart en banaan. Op de tong verrast het met een volle, krachtige smaak die je bij deze sterkte nauwelijks zou verwachten. De afdronk blijft trouw aan het graan en eindigt met een kenmerkend moutkoekjes-aroma. Onze tip: voeg een klein scheutje water toe – zo komen de fijne fruchtaroma’s nog beter tot hun recht. Ideaal voor vergelijkende proeverijen, als blik op de DNA van een opkomende Lowlands-distilleerderij of als bijzonder cadeau voor nieuwsgierige whiskyliefhebbers.

Grijp je kans – deze New Make is een echte zeldzaamheid voor iedereen die whisky van de grond af wil ontdekken.