Iconische rode wijnrijping

Aroma: Rode vruchten, rozijnen, rijpe perzik, karamel, een beetje anijs en geroosterde eik.

Smaak: Soepel en intens met donkere bosvruchten, geroosterde marshmallows en getoaste eik op de achtergrond.

Afdronk: Klinkt zoet en droog na met pure chocolade en mouttonen.

Met de Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects viert de populaire Australische Starward Distillery het thema wijnvatrijping. Want het rijpen in wijnvaten is de specialiteit van de distilleerderij uit Melbourne. Voor deze speciale editie van de Starward Projects serie heeft de distilleerderij kleine 100 liter Octave vaten geselecteerd, die eerder Shiraz rode wijn van het bekende wijnhuis Yalumba uit het Barossa Valley bevatten.

In deze kleine vaten rijpte na lediging deze heerlijke botteling en heeft zich daar volgezogen met de intense fruittonen, rozijnen en het zoete karamel uit de Amerikaanse eik. Door de kleine vaten heeft de rijpende whisky relatief meer contact met het hout en neemt daardoor sneller aroma's op. Dit wordt bovendien versneld door het Australische klimaat, waardoor u deze excellente whisky uit Down Under blind zeker voor veel ouder zou houden. Probeer hem eens in een blind tasting met uw whiskyvrienden!

Het familiebedrijf Yalumba is nauw verbonden met Starward, want ook het eerste batch whisky van de Australiërs rijpte in Yalumba wijnvaten. Deze botteling uit de experimentele Project Series verbindt de bijzondere “The Octavius” rode wijn van het wijnhuis met Starwards handgemaakte single malt. The Octavius is een iconische Australische rode wijn. De Shiraz uit het Barossa Valley is de enige rode wijn ter wereld die in 100 liter fassende oktav-vaten rijpt. De Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects is noch gekleurd, noch koudgefilterd en is gebotteld met een verhoogde drinksterkte van 48% Vol. Bestel nu en geniet!