Sutherland (Clynelish) 8 jaar oud Batch 001 (Thompson Bros.)

Aroma: Duidelijk wasachtige en olieachtige textuur met maritieme tonen, onderlegd door lichte citrusaroma’s, groen fruit en een vleugje bloemige zoetheid.

Smaak: Mineraal en levendig met zoute diepte, wasachtige volheid en een subtiele honingzoetheid, afgerond door milde kruidige noten.

Afdronk: Langdurig met maritieme mineraliteit en een subtiele kruidige noot.

In einer gut sortierten Hausbar verdient dieser Sutherland einen festen Platz – als lokale Hommage an eine der charakterstärksten Destillerien der schottischen Highlands. Die Thompson Brothers aus Dornoch kennen die Clynelish Distillery seit Jahren als ihre Lieblingsbrennerei direkt vor der Haustür. Dieses Wissen floss in jede Entscheidung bei Batch 001 ein.

Ein Whisky mit unverwechselbarer Handschrift

Der Sutherland (Clynelish) 8 Jahre ist nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffzusatz abgefüllt – bei 48% Vol. kommt der Hausstil der Clynelish Distillery unverfälscht ins Glas. Und dieser Stil ist unverkennbar: ölig, wachsig, mineralisch. Die Thompson Brothers vattierten dafür eine kleine Auswahl erstklassiger Fässer, um genau diesen lebendigen Küstencharakter in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt sich ein helles Gelbgold. Am Gaumen folgen salzige Tiefe, wachsige Fülle und dezente Honigsüße, begleitet von milden Gewürznoten. Der Nachklang bleibt lang – mit maritimer Mineralität und einer subtilen Würze. Das leuchtend gelbe Label mit dem roten Wildkatzen-Silhouetten-Motiv macht die Flasche auch optisch zu einem echten Blickfang.

Limitiert, lokal, leidenschaftlich

Nur 2.187 Flaschen dieser ersten Charge wurden abgefüllt. Batch 001 ist damit nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern auch ein Stück schottischer Regionalgeschichte – entstanden aus der Leidenschaft zweier Brüder für ihren berühmten Nachbarn an der Küste Sutherlands. Pur genossen, bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, entfaltet dieser Highland Single Malt sein volles Aroma.

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Clynelish (Highlands, noordelijke Highlands)

De Noord-Highland distilleerderij Clynelish heeft door haar bijzonder maritieme charme de afgelopen jaren veel vrienden gemaakt. Hoewel ze bij lange na niet zoveel aandacht krijgt als de nog gesloten buur-distilleerderij Brora, die ooit dezelfde naam droeg. Brora-afvullingen zijn vandaag de dag felbegeerde verzamelobjecten. Bij Brora werden maritieme, rokerige en zeer olieachtige single malts geproduceerd. Bij Clynelish speelt de turfrook geen echte rol. Clynelish single malts kenmerken zich eerder door wasachtige, olieachtige aroma's, die vaak worden aangevuld met fijne heide en maritieme aroma's. Beide zijn spannende, onmiskenbare malt whiskys.

Huisstijl Brora: Zwaar, olieachtig, rokerig, maritiem.

Huisstijl Clynelish: Bijenwas, heide, maritiem, zoet. 

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