Waarom is mijn whisky troebel?

Whisky bevat na de vergisting, distillatie en rijping in vaten verschillende verbindingen zoals vetten, eiwitten en esters. Sommige van deze stoffen worden "congeners" genoemd. Ze reageren bij lage temperaturen gedeeltelijk met uitvlokking of klontering. Dit uit zich in de whisky als troebelheid wanneer deze met ijs wordt gedronken of aan winterse temperaturen wordt blootgesteld. Deze ontstane "Scottish Mist" (Schotse mist) verdwijnt doorgaans weer wanneer de whisky zich vervolgens verwarmt, maar er kunnen ook zwevende deeltjes achterblijven. Deze troebelheid is geen kwaliteitsgebrek, maar een teken dat het om een natuurproduct gaat.

Deze troebelheid komt overigens meestal alleen voor bij whisky's waarvan het alcoholpercentage onder de 46 % vol. ligt. Whisky's met een hoger alcoholpercentage, vooral die in cask strength, hebben in principe geen koude filtratie nodig.