Proef koekdeeg met honing en sinaasappelschil

Aroma: Moutachtige aroma's met honing, 'Fruit Cake' en peren, evenals sherry-trifle-dessert en koekdeeg. Daar komt een zomerse heunoot bij met sinaasappelschil en licht aardse aroma's.

Smaak: Warme specerijen en kruidnagelaroma worden gevolgd door bloedsinaasappels, verse honing, gersten suiker en gember.

Afdronk: Lang met een zachte kruidigheid en sprankelende citrusvruchten die de whisky afsluiten.

Deze Single Malt van Waterford komt van de Sheestown Farm en is Batch 1.2. De whisky heeft exact 4 jaar en 9 dagen gerijpt. De Sheestown 1.2 heeft zijn aroma's te danken aan een spannende combinatie van American Oak (First Fill Ex-Bourbonvaten), Virgin Oak, Franse eik en VDN-vaten. VDN staat voor 'Vin Doux Naturel', een Franse versterkte zoete wijn. Met het verhoogde alcoholpercentage van 50% Vol. brengt de Waterford Sheestown Farm 1.2 een perfect uitgebalanceerde aroma-explosie mee.

In het heuvelachtige laagland-terroir van Sheestown bewerkt Philip O'Brien al een halve eeuw zijn boerderij, terwijl zijn dochter Maura in de Waterford Distillery werkt. Deze plek staat ook bekend als de 'plaats van het weelderige gras' en is een optimale locatie voor de teelt van gerst.

We zijn verrast hoe verschillend de Waterford-whiskys smaken! Voor whisky-liefhebbers die geïnteresseerd zijn in het onderwerp, zijn Waterford-whiskys een absolute must. Dichter bij de whiskyproductie kunt u als koper niet komen en meer informatie over de whisky verkrijgen. Vergelijk zeker de verschillende Waterford-whiskys met elkaar, want het is verbazingwekkend hoe sterk ze van elkaar verschillen!

Elk detail over deze botteling vindt u op de eigen pagina van Waterford voor de botteling van Waterford Sheestown Farm 1.2

Waterford - een nieuw tijdperk van Ierse whisky

De nieuwe Waterford Distillery in de gelijknamige plaats doet het anders dan de meeste Ierse whisky's. Al bij de spelling 'Waterford Whisky' wordt duidelijk dat hier geen generieke Ierse whisky ontstaat. Waterford is opgericht door de Schotse whisky-virtuoos Mark Reynier, die na de verkoop van de populaire Bruichladdich Distillery zijn weg consequent voortzet. Zijn onwrikbare geloof in terroir heeft Mark Reynier in meer dan 40 jaar ervaring in de wijn- en whisky-industrie verworven. Hij is er vast van overtuigd dat de herkomst en het microklimaat waarin het graan groeit en de whisky rijpt, een beslissende invloed op de whisky hebben. Zijn overtuiging realiseert hij met de Waterford Distillery als geen ander.

Meer dan 40 afzonderlijke boerderijen leveren gerst voor Waterford, die elk apart worden opgeslagen, gemout en gedistilleerd. Door dit uitgebreide proces garandeert Waterford 100% transparantie bij de productie van hun Single Malt Whisky. De klant kan de exacte herkomst van de gerst, het type gerst, de leeftijd, de vatcompositie en het batchnummer van de fles aflezen. Zo veel transparantie was er bij whisky tot nu toe nauwelijks.