De warmte van Sicilië door de ogen van de serafijnen

Aroma: Versgebakken perziktaart, rozijnen en gedroogde vijgen ontmoeten droge wijnnoten, acaciahoning en vanillecrème. Daarachter onthullen zich toffee, wijnsnoepjes en een vleugje frambozenlimonade.

Smaak: Fijn kruidig met piment en kruidnagel, maar door en door soepel en zacht. De malt wordt steeds zoeter en romiger – met siroop, honinggeglazuurde dadels en donkere bessen. Daarbovenop noten, karamel en gekonfijte sinaasappelschil.

Afdronk: Subtiele houtkruiden omarmen gekonfijt gedroogd fruit. Ingelegde rozijnen, gedroogde pruimen en melkchocolade zorgen voor een fluweelzacht finale, voordat gekarameliseerde amandelen en fijnbittere cacao de afsluiting bezegelen.

De Sanctus 1: Seraphim opent onze nieuwe Single Cask-serie met een debuut dat u direct doet opkijken. Met deze afvulling uit een zeldzaam Marsala Barrique onttrekt de 10 jaar oude GlenAllachie zich aan de gebruikelijke sherry-, port- en wijnvatreifingen van de distilleerderij en brengt u de warme, fruitige aroma’s van de Siciliaanse likeurwijn in het glas.

Een vleugje Sicilië in elke slok

In de neus vermengen zich versgebakken perziktaart, rozijnen en gedroogde vijgen met droge wijnnoten en acaciahoning – onmiskenbaar de handtekening van het barriquevat. Op de tong ontvouwt deze Single Malt Scotch Whisky uit Speyside zich fijn kruidig met piment en kruidnagel, waarna zich een toenemend romige zoetheid ontwikkelt. Honinggeglazuurde dadels, donkere bessen en gekonfijte sinaasappelschil monden uit in een afdronk van melkchocolade, gekaramelliseerde amandelen, eikenkruid en fijnbittere cacao.

Authentieke Single Cask afvulling

Al de koperrode kleur verraadt de intense invloed van het Marsala Barrique. Geen kleurstof is hier aan toegevoegd, geen koudefiltratie beïnvloedt het karakter. Een krachtige 51,6% vol. geeft de aroma’s kracht en nodigt u tegelijkertijd uit om met een paar druppels water nog meer nuances te ontdekken.

Het kunstzinnig ontworpen etiket met edel goudfolie maakt de fles op elke plank tot een blikvanger. De Seraphim zijn engelen van de hoogste rang en dragen drie vleugelparen, waarvan ze er maar één gebruiken om te vliegen. Met de andere bedekken ze gezicht en voeten. Verzeker uzelf met deze GlenAllachie van de première van de Sanctus-reeks – en daarmee van één van slechts 301 flessen wereldwijd.

Over Sanctus

Met Sanctus presenteert whic een serie exclusieve Single Cask afvullingen, waarvan de glanzende etiketten de hemelse koren tot leven brengen.

Achter elke naam schuilt een Single Malt met een eigen karakter: wisselende regio’s en vattypes tonen hoeveel facetten deze categorie te bieden heeft – van krachtig kruidig tot fruitig elegant. Elke uitgave is strikt gelimiteerd, wordt zonder kleurstof en zonder koudefiltratie afgewerkt en is uitsluitend bij whic verkrijgbaar.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky